飲茶食患胃癌、食道癌及肝癌的幾率較低，日本的研究也發現，每天喝10杯茶，可以減少患心臟病的風險。專家稱，我們體內的消化酶多是酸性的酶類，它們在酸性環境中比較容易發揮作用，酚類物質的pH值呈酸性，進入人體以后能促進消化酶的生成，對于我們的腸胃消化功能是很有好處的。茶葉當中含有的多酚類進入人體之后能夠促進人體消化液的分泌，又能促進消化液更好地發揮作用。