倫敦:小豬QQ糖
白的、紅的、粉的,微笑的小豬臉看起來很可愛。近日,一種名為珀西小豬的糖果被英國VOGUE雜志定義成為了當下的英國時尚。這種糖果的雛形是誕生于一戰(zhàn)期間的便士糖,成分中包含了豬皮凝膠。制造商們將糖果修飾成了微笑的小豬臉,以此來招徠顧客。
當然,小豬糖的口感相當不錯,一位愛好者說,吃小豬糖的時候,舌尖的感覺就像是在吮吸香檳。在加拿大和其他歐洲各國都有類似的小豬糖,但是正牌的珀西小豬只在英國瑪莎百貨公司里售賣。
中國和土耳其都有一種名為龍須酥的糖果,這種糖在土耳其名為pishmaniye,它柔軟、蓬松,是將面粉、白糖和油,在大量拉伸后變成纖細的糖絲,然后再用模具制成糖塊,入口即化。
龍須糖并不是很甜,口感就如同舊時的棉花糖,但是纖細的糖絲游走在你的口中卻令你回味無窮。
菠蘿塊上涂上一層巧克力,這是新西蘭人最喜歡的一種甜品。另外一種茶余飯后的最愛就是巧克力魚。放心,沒有魚腥味,黑巧克力下面是蜜餞,聽起來就很甜蜜。
誕生于20世紀50年代,這種小巧的甜品已經(jīng)融入了新西蘭人的生活與文化,如果你值得感謝,他們有可能就跟你說,給他一條巧克力魚吧!盡管這種糖果在新西蘭備受追捧,但是吉百利公司自己都說不清“這條魚”到底是怎么來的。
芬蘭人一向非常珍視松焦油,由于他們大膽而獨特的愛好,很多人對他們制造出的糖果望而卻步。鹽甘草糖絕對會挑戰(zhàn)你的味蕾,包括了大量的氯化銨,別以為這是廚房的消毒水,這種東西只不過是食用鹽氯化鈉的“表親”。
其他北歐國家的人,如丹麥人,還會用鹽甘草來給伏特加或者魚來調(diào)味,有的時候也會讓寵物猴或者寵物馬一起嘗嘗。品嘗甘草糖,味蕾就是一次冒險旅行,又咸又刺激。
正統(tǒng)的薩爾茨堡莫扎特巧克力球表面平滑,中間有開心果杏仁糖,填充在類似牛軋?zhí)堑奶鹗忱铮诟兴纱啵侵髁髑煽肆酆谜叩膿磹邸T诜鼱査固┑乃募覍Yu店,還有以其他一些奧地利名人命名的糖果,如物理學家開普勒等。購買這樣一打名人巧克力,價格不超過20美元。
法國的國度里,生活即藝術(shù)。頂級巧克力大師帕里克?羅杰所創(chuàng)造的獨特口味受到了許多贊譽,包括他創(chuàng)造的三英尺高的糖果盒。最近羅杰推出了像金條一樣的果仁糖,每盒售價40美元,價格堪比真正的黃金了。
誰說糖果一定要甜,在甜品的制作上,墨西哥人顯現(xiàn)了他們狂野的天賦。與其他國家的中規(guī)中矩不一樣,名為Salsagheti的墨西哥糖果經(jīng)常被灑上辣椒面。墨西哥的帶蟲龍舌蘭酒享譽全球,堪比其名的莫過于這種西瓜味的糖果,就像一條類似蛆蟲的流著羅望子汁的管子,有一種很強的視覺效果。
紫羅蘭糖,彌漫著濃郁的花香,清新飄逸,充滿著浪漫輕柔的韻味。大概是因為馬德里附近紫羅蘭的繁盛,從1915年開始,紫羅蘭糖就在這座城池里盛行,有包著糖衣的自然的紫羅蘭,還有精巧的、花朵形狀的配上紫羅蘭精華的風味糖。
很多國家都有類似的杏仁蛋白軟糖或者是杏仁酥,但是在泰國,杏仁糖則擁有更多的顏色和形狀。這種在泰國名為Khanom Luk Chup的糖果,被制作成水果或者是各種小動物的形狀。
雖然只是糖果,但是各色的品種卻讓你眼前一亮,并不覺得它僅僅是糖果,反而花樣翻新,令人難以忘懷。
傳統(tǒng)的羊羹來自于中國,用羊肉煮成的羹湯冷卻后變成了凍佐餐,只是由于僧侶們不能食葷,所以后來改成了用豆子來制作。和果子看起來有點像壽司或果凍。嘗起來,它是一種溫和而含蓄的甜。
如今這種傳統(tǒng)糖果不僅在日本本地銷售,在紐約和巴黎也有柜臺。線條硬朗的和果子放在柜臺下面,更像是珠寶,一小盒紅豆羊羹要至少要幾美元。