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時(shí)尚蔬菜--紅色補(bǔ)腎菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-21
核心提示:補(bǔ)腎菜 又稱(chēng)補(bǔ)腎草,原產(chǎn)非洲,錦葵科,草本一年生植物。其幼苗、葉、芽、花、果、種子均可食用,成熟的種子可提取特殊的食藥兩用油,根可藥用,可謂渾身是寶。主要食用鮮嫩的蒴果,蒴果含有豐富的維生素A、B、C以及鐵、鉀、鈣等微量元素,蛋白質(zhì)含量高達(dá)15-26%,碳水

 

 

     補(bǔ)腎菜 又稱(chēng)“補(bǔ)腎草”,原產(chǎn)非洲,錦葵科,草本一年生植物。其幼苗、葉、芽、花、果、種子均可食用,成熟的種子可提取特殊的食藥兩用油,根可藥用,可謂渾身是寶。主要食用鮮嫩的蒴果,蒴果含有豐富的維生素A、B、C以及鐵、鉀、鈣等微量元素,蛋白質(zhì)含量高達(dá)15-26%,碳水化合物6.4%,脂肪2%,纖維素1%,每百克提供150千焦的熱量。蒴果中含有一種粘性糖蛋白,有保護(hù)腸胃、肝臟和皮膚粘膜的作用,并可治療胃炎,胃潰瘍及痔瘺。鮮蒴果肉質(zhì)細(xì)嫩,風(fēng)味獨(dú)特,清香可口。做菜食用可素妙,也可與雞魚(yú)蛋肉配伍,可單獨(dú)涼拌,也可與其它果蔬及豆制品配菜,并且是涮火鍋的高檔菜。菲律賓把補(bǔ)腎菜譽(yù)為“國(guó)菜”。不少?lài)?guó)家作為運(yùn)動(dòng)員用菜首雪?更有甚者,一些國(guó)家作為男性壯陽(yáng)補(bǔ)品或老人強(qiáng)腎補(bǔ)虛的“藥品”,咖啡添加劑或代用品。目前,補(bǔ)腎菜在人類(lèi)保健食療強(qiáng)身領(lǐng)域地位顯赫,市場(chǎng)受寵。


 
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