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雞肉花

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-05-25
核心提示:雞肉花

    雞肉花HibiscussyriacusL.原稱木槿花,又稱佛疊花、雞腿蕾、白牡丹等,為錦葵科木槿屬多年生灌木或小喬木。雞肉花原產于我國中部和印度,在我國各地均有栽培,以華東地區(qū)較為常見。傳統(tǒng)多作為園林植物種植,為夏秋季重要的觀花灌木。雞肉花以剛開放的花朵或嫩葉供食用,花朵大,花期長,花色豐富多彩,有單瓣、重瓣及半重瓣,是為數(shù)不多的食花蔬菜之一。

    雞肉花每100克食用部分含蛋白質1.68克、脂肪0.19克、總酸0.38克、粗纖維1.40克、干物質10.3克、還原糖2.10克、維生素C24.6毫克、氨基酸總量1.19克、鐵0.8毫克、概60.66毫克、鋅0.30毫克,并含有黃銅甙、多量皂甙及粘液質等。

    雞肉花花微香,味甘,滑如葵,潤燥,除濕熱。新鮮花朵可上湯、做湯,富有營養(yǎng),并具有清熱、涼血功效,對腸風血痢、便血、風痰壅逆、反胃吐食等疾病有較好的治療作用。雞肉花全株都可供藥用,根莖的乙醇提液對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及常見致病性皮膚真菌均有抑制作用,嫩葉則可用于痢后熱渴、導積滯等。

 
關鍵詞: 雞肉花
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