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邊學英語邊做美味之夏日布丁~~How to cook perfect summer pudding

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-07-12  來源:英國衛報
核心提示:夏天是個可以吃到很多新鮮漿果的季節~一起試試吧,根據自己的口味用美麗且美味的水果,按照作者的指示步驟,做一個屬于自己的涼爽的水果布丁~
Perfect summer pudding


原料:
Butter, to grease
Half a loaf of slightly stale, good quality white bread, crusts removed
225g redcurrants
675g raspberries
2–3 tbsp caster sugar
1 tsp rosewater

步驟:

1. Line a pudding basin or deep bowl (about 1 litre capacity) with bread, cutting it so it fits snugly with no gaps. Cut a lid.

2. Put the fruit in a small pan with the sugar, 2 tbsp water and rosewater and heat gently to simmering point – don't stir unless absolutely necessary to avoid crushing the fruit. Taste and add more sugar if necessary.


Weighting down summer pudding. Photograph: Felicity Cloake for the Guardian 3. Pour the hot fruit and most of the syrup into the basin and top with the lid of bread, reserving any excess fruit or syrup for serving. Put a plate on top of the basin, pressing into it, and weight down with a tin or similar. When cool, refrigerate overnight before turning out and serving with extra syrup (useful for covering any pale patches) and plenty of cream.


更多翻譯詳細信息請點擊:http://www.trans1.cn
編輯:sunny5739

 
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