alignment error 安裝誤差
alignment feeder 整列送料器
aliment 給養；供給物；養料；食物；營養
aliment desevrage 一種高蛋白嬰兒食品〔含蛋白質20 %〕
alimentary 給養的；消化的；食品的；熟食的
alimentary acetic acid 食用醋酸
alimentary an (a)emia 營養性貧血
alimentary glucosuria 飲食性糖尿
alimentary infection 消化道傳染
alimentary organs 消化器官
alimentary pastes 通心面類制品
alimentary system 食物加熱器
alimentary toxicosis 食物中毒
alimentary tract 消化道；食道
alimentation ① 營養 ② 飼養
alimlentology 營養學
alimentotherapy 營養療法
alinear heating programming 非線性程序加熱
aliphatic 脂（肪）族的
aliphatic acid 脂肪族酸
aliphatic compound 脂族化合物
aliquot 測定用量；試樣量；等分試樣
alizarin (e) 茜素〔食用色素〕
alizarin (e) red 茜紅〔食用色素〕
alizarin (e) yellow 茜黃〔食用色素〕
alizarinopurpurin 茜草紫
alk.［= alkali］（強）堿
alkalemia 堿血
alkalescence; alkalescency 微堿性
alkalescent 微堿性的
alkali （強）堿
alkali flame ionization detector 堿火焰電離檢測器
alkali fusion reaction gas chromatography 堿溶反應氣相色譜（法）
alkali iiquor 堿液
alkali resistance 耐堿性
alkali resistant 耐堿的
a’kali sacaton 堿地鼠尾粟［Sporobolus airoides］
alkali source 堿源
alkali starch 堿性淀粉
alkali treatment 堿處理
alkali wash 堿洗
alkalify 堿性化
alkaligenous 產堿的
alkalimeter 堿定量計
alkalimetry 堿定量法
alkaline 堿性的；（強）堿的
alkaline flavour 堿味〔一種牛奶的缺陷〕
alkaline hydrolysis 堿水解
alkaline phosphatase 堿性磷酸酶
alkaline reaction 堿性反應
alkaline saponification 加堿皂化
alkalinity 堿度；堿性
alkalinization 堿性化；使成堿性
alkalion 羥離子
alkalis 堿性洗滌劑〔乳品工業用〕
alkalization 堿化（作用）
alkalize 堿化的；加堿的
alkalize cocoa 堿法制的可可粉；堿化可可粉
alkalizer 堿化劑
alkalogenic 產生堿性的
alkaloid 生物堿；植物堿
alkalimeter 生物堿的劑量規定
alkalophilic 嗜中的
alkalosis 堿中毒
alkamine 氨基醇（類）
alkane 鏈烷
alkanet 紫草根〔取自Anchusa tinctoria; 植物色素〕
alkannin 紫草紅〔植物色素〕
alkanoic acid 鏈烷酸
alkapton 尿黑酸
alkekengl 酸漿果〔一種茄科植物的漿果〕［Physalis alkekengi］
alki 摻水酒精
alkograph 酒精儀
alky 酒精（的）；乙醇（的）
alkyd 醇酸
alkyd starch 烴基淀粉
alkyd resin 醇酸樹脂
alkyd-amine 氨基醇酸
All Bran 一種英國生產的谷類早餐食品的商品名稱
all-around pressure 側壓
all-metal syringe 全金屬注射器
all-purpose flour 普通面粉；家用面粉
all-sugar boilings 純砂糖制硬糖
allantiasis 肉毒中毒
allantoic acid 尿囊酸
allantoicase 尿囊酸酶
allantoin 尿囊素
allantoinase 尿囊素酶
allantotoxicon 臘腸毒素〔一種假設性毒物〕
allchromasis 變色
allegany blackberry 黑莓［Rubus allegheniensis］
allegany oilnut 短柔毛冠梨［Ryrularia pubera］
allegany onion 阿利根尼蔥［AtIlium allegheniense］
allegany plum 阿利根尼李［Prunus allegheniensis］
allelomorphism 穩變異構（現象）
allergy 變態反應；過敏反應
alliaceous 蒜味（的）；蒜的
alliaceous condiment 蒜味調味料
allice shad 亞里期鯡［Cluped alosa］
allicin 蒜素
alligator alternanthera 螃蜞菊空心莧［Alternanthera philoxeroides］
alligator apple 牛心果［Anona glabra］
alligator pears 牛油果；鱷梨［Persea americana］
alligator tortoise ■；甲魚；團魚
alliin 蒜氨酸
allinase 蒜氨酸酶
allin 蒜苷
allinase 蒜酶
Allinson bread 一種全麥面包
allis shad 西鯡［Alosa alosa］
allistatin 蒜制菌素
allithiamine 蒜硫胺素
Allium 〈拉〉蔥（屬）
Allium cepa 〈拉〉 洋蔥
Allium satirum 〈拉〉 蒜
allocarpy 雜交果
allochlorophyll 類似葉綠素
allocholestanone 別膽（甾烷）酮
allodimer 異二聚物
allohydroxyproline 別羥脯氨酸
alloisoleucine 別異亮氨酸
allokainic acid 別紅藻氨酸
allolactose 異乳糖；改性乳糖〔含于人乳中的乳糖類物質〕
allomerism 異質同晶（現象）
allomerized chlorophyll 加氧葉綠素
allomethylose 阿洛甲基糖；6－脫氧阿洛糖
allomones 異種利己信息（激）素
allomorphism 同質異晶（現象）
allomycin 別霉素
allophanate 基甲酸（酯）
allophycocyanin 別藻藍蛋白
alloplasia 發育異常
alloplasm 異質
alloplasty 發育異常
allopurinol 別嘌呤醇
allose 阿洛糖〔一種葡萄糖異橫體 〕
allosome ① 異染色體 ② 性染色體 
allosteric 變構（象）的
allosteric enzyme 變構（象）酶
allosteric inhibition 異位抑制
allosteric inhibitor 變構（象）抑制劑
allotriophagy 異食癖
allotrope 同素異形體
allowable error 容許誤差
allowable sample size 容許試樣量
allowance ① 允差 ② 留量；裕度 ③ 修正值
alloxan 四氧嘧啶；阿脲
alloy layer ① 馬口鐵皮合金層 ② 熱浸馬口鐵鍍錫層波紋〔一種馬口鐵皮的缺陷〕
alloy tin couple test （馬口鐵）錫合金電偶電流測定法
allspice pimenta （丁）香辣椒；多香果，牙買加甜椒［Pimenta dioica］
allulose 阿洛酮糖
allyl 丙烯基
allyl alcohol 丙烯醇
p-allyl anisole 對一烯丙基茴香醚；對－甲氧基苯丙烯〔增香劑〕
allyl cyclohexanepropionate 3－環己烷丙酸丙烯酯〔增香劑〕
allyl cysteine 烯丙（基）半胱氨酸
allyl bexanoate 己酸丙烯酯〔增香劑〕
allyl ionone 烯丙基紫羅蘭酮〔增香劑〕
allyl isothiocyanate［= mustard oil; volatile］芥子油；異硫氰酸丙烯酯〔增香劑〕
allyl mustard oil 芥子油；異硫氰丙烯酯
allyl starch 丙烯基淀粉
3-allylcysteine sulfoxide 3－（丙烯基氧硫基）丙胺酸；蒜油
allylguaiacol 丁香油粉；丁香酸
allylic condiment 蒜味調味料
allysine ε-醛（基）賴氨酸
almond ① 杏仁［Prunus amygdalus］② 杏仁核 ③ 扁桃；巴旦杏
［Amygdalus communis］
almond cake 杏仁（大）蛋糕；杏仁餅
almond cherry 麥李［Prunus glandulosa］
almond cream 杏仁糊；杏仁酪
almond meal 杏仁粉；杏仁霜
almond milk 杏仁乳；杏仁酪
almond paste 杏仁糊；杏仁漿
almond paste bonhons 杏仁酥夾心糖
almond peach 杏桃［Prunus amygdalo-persica］
almond pear 杏狀梨［Pyrus amygdaliformis］
almond powder 杏仁粉；杏仁霜
almond rocks 杏仁硬糖
almond splitting machine 杏核劈半機
almond syrup 杏仁糖漿
almond toffee 杏仁太妃糖
Aloe 蘆薈（屬）［Aloe perryi］
Aloque 一種西班牙白葡萄酒
alpha-amylase α－淀粉酶；糊精生成酶
alpha-emitter α-發射器
Alpha-Laval centrifuge 一種連續式離心機
alpha-particle ionization detector α-粒子電離檢測器
alpha-tocopherol α-生育酚
alphabet 字母型通心粉
alpine bluegrass 高原早熟禾［Poa alpina］
alpine bog kalmia 小葉山月桂［Kalmia polifolia var.microphylla］
alpine bog swertia 宿根獍牙菜［Swertia perennis］
alpine buckthorn 高山鼠李［Rhamnus alpina］
alpine currant 高山茶薦子［Ribes alpinum］
alpine garlic 高山蒜［Allium alpinum］
alpine japanese fioweringquince 高山日本木瓜［Chaenomeles japonica var.alpina］
alpine lettuce 高山乳苣［Lactuca alpina］
alpine rice 陸稻；早稻
alpine rockcress 筷子芥［Arabis alpina］
alpine rockjasmine 高山點地梅［Androsace alpina］
alpine stonecress 高山巖芥菜［Aethionema alpinum］
alpine strawberry 高山草莓［Fragaria semperflorens］
alpine sweetgrass 高山香草［Hierochloe alpina］
alpine willowweed 高山柳葉菜［Epilobium alpinum］
Alpino salami 一種不經過熏制遙香腸
Alps onion 阿爾卑斯山蔥［Allium montanum］
Alsatian wine 法國東北部產的一種優質白葡萄酒
Altai hawthorn 阿爾泰山楂［Crataegus altaica］
Alternaria 格鏈孢霉
alternariol 格鏈孢酚
alternating 交替的；交流的
alternating bending strength 〔包裝材料的〕耐折強度
alternating bending tests 耐折試驗
alternating bond 更迭鏈
alternating current amplifiar 交流放大器
alternative trough rails （制煙用）交替槽機
alternative witbdrawal procedure 交替除去法
althea 蜀葵（根）［Althaea officinalis］
altroheptulofuranose 阿卓庚醛呋喃
altroheptulose 阿卓庚酮糖
altrose 阿卓糖；石羥己糖
alum liquor 硫酸鋁溶液〔食用固化劑〕
alumina gel 氧化鋁凝膠
alumina-impregnated paper 氧化鋁浸漬過的紙
aluminate 鋁酸鹽
aluminium ammonium sulfate 硫酸銨鋁〔緩衢劑；中和劑；固化劑〕
aluminium can 鋁罐
aluminium capping machine 〔玻璃瓶〕 鋁蓋封蓋機
aluminium foil 鋁箔
aluminium foil container 蒸煮袋；鋁箔袋狀罐頭
aluminium nicotinate 煙酸鋁〔煙酸補充劑〕
aluminium ium ring pull end （鋁制拉環式）易開蓋
aluminum sodium sulfate 硫酸鈉鋁〔緩衢劑；中和劑；固化劑〕
aluminum sulfate 硫酸鋁〔食用固化劑〕
aluminum-cardboard container 紙筒鋁底蓋罐頭
alumino silica gel 硅鋁膠
alvecin 蜂房哈夫尼菌素
alveogram 面團特性曲線圖
alveograph 面筋拉力測定儀
alveola 腺胞；細胞；窩
alveolar 細胞的；蜂窩狀的
alveolar disk 多孔盤〔精選機用〕