coating drum　碾米機；輥碾機
coating material　涂料
coating operation　涂層操作
coating weight tests　① 涂層重量試驗 ② （馬口鐵）涂錫量試驗
cob　① 玉米芯 ② 圓形小白面包
cob corn　玉米穗
cobalamin　維生素B??12?；鈷胺素；氰鈷胺
cobamic acid　鈷胺酸
cobamide　鈷胺酰胺
cobamide coenzyme　鈷胺素輔酶；鈷胺酰胺輔酶
cobbler　① 一種厚的水果餡餅 ② 一種由酒；糖；檸檬等制成的冷飲品 ③ 淤泥中繁殖的小海點
Cobia　軍曹魚類
cobio　軍曹魚［Rachycentron canadum］
Coburg (bread)　考堡面包〔一種直接烘烤的圓形面包〕
coca　古柯〔其葉中含有古柯堿〕［Erythroxylum novogranatense］
Coca-Cola　可口可樂〔一種飲料的商品名〕
cocain (e)　古柯堿
cocancerogen　輔致癌因素
cocarboxylase　輔羧化酶
cocci［= coccus］球菌（屬）
coccic　球菌的
Coccidioides　球孢子菌屬
coccidioidin　球孢子菌素
coccoid　橢球菌
coccus　① 球菌 ② 小干果
coccygeal gland　（禽類）尾脂腺
coccygeal vertebra　尾椎骨
coccyx　尾骨
coccrico oil　西瓜子油
cochineal　胭脂（蟲）紅〔食用色素〕
cochineal syrup　洋紅糖漿
cochlearia officinalis　辣根菜
cochromatography　混合色譜分析法
cock　① 公雞；雄禽 ② 旋塞 ③ 熏汁面包
cock-a-leekie　用蔥和雞做的蘇格蘭湯
cock-up　尖吻鱸魚［Lates calcarifer］
cocked base plate　對罐機壓頭和托盤不平行
cockerel　（不滿一年的）小公雞
cockle　① 鳥蛤［Cardium spp］② 酒花烤爐 ③ 翟麥
cocknut　椰子
cocks　悶頭；塞子
cockscomb　雞冠；雞頭
Cockspur　稗屬［Echinochloa］
cocktail　雞尾酒；（西餐中頭道進食的）開胃品〔如茄汁菜〕
cocktail fruit jam　什錦果醬
cocktail glass　雞尾酒杯
cocktail juice　什錦果汁
cocktail ketchup　什錦調味番茄醬
cocktail party　雞尾酒會
cockyleeky　韭菜雞肉湯〔西菜名〕
coco　椰子（樹）［Cocos nucifera］
coco palm　椰子樹
coco plum　椰李
cocoa　可可（粉）
cocoa bean　可可豆
cocoa butter　可可脂
cocoa butter equiralent　類可可脂
cocoa oil　可可油；可可脂
cocoa puff　可可松餅〔西點名〕
cocoa shell　可可殼
cocoa toffee　可可太妃
coco (a)nut　椰子（果）［Cocos nucifera］
coco (a)nut active charcoal　椰殼活性炭
coco (a)nut butter　椰子脂；椰子油
coco (a)nut crab　椰子蟹［Birgus latro］
coco (a)nut creams　椰子軟糖
coco (a)nut fat　椰子脂
coco (a)nut ice　椰溶蜜餞
coco (a)nut jumbles　椰子（環形）薄餅
coco (a)nut kiss　椰蓉甜點心
coco (a)nut milk　椰子汁
coco (a)nut oil　椰子油；椰子脂
coco (a)nut pie　椰子攀〔西點名〕
coco (a)nut water　椰子汁
cocurrent　順流式
cocurrent drier　順流式干燥機
COD［= chemical oxygen demand］化學需氧量
cod　① 鱈魚［統稱］② 外皮；殼；莢
cod fish　鱈魚［Gadus callarias］
cod liver oil　鱈魚肝油
cod maw soup with sliced chicken　魚肚雞片湯〔西菜名〕
cod-ground crab　堪察加凝石蟹；巨蟹；鱈場蟹［Paralithodes camtschatica］
codase　密碼酶
coddle　① 煨；文火燉 ② 蒙住煙葉
coddy cake　單只蛋糕
code　① 法規 ② 印商標；貼商標；打代號
code mark　① 打代號；貼標商 ② 代號
code stamp　打印代號
codecarboxylase　輔脫羧酶
codehydrogenase　輔脫氫酶
codeine　可待因
coder　（罐頭）代號打印機
codex alimentarius　食品標準；食品規格；食品法規
Codex Alimentarius Commission　（國際）食品標準委員會［由FAO與WHO聯合組成］
Codex Committee on Food Hygiene　國際食品衛生規格委員會
codex of food chemicals　食品添加劑法規
codfish brick　咸干鱈肉磚
coding derice　（罐頭）打代號機
coding site　編碼位置
coding system　代號譯碼；代號規定
codlin (g)　① 末熟的小蘋果 ② 野蘋果 ③ 幼鱈
codlin (g) moth　① 蘋果小果蠢［Laspeyresia pomonella］② 蘋果卷菜蛾
coefficient　系數
coefficient of heat transfer　傳熱通系數
coenobium　定形群體 ；菌落
coenocyte　多核細胞；多核體 
coenocytic mycelium　多核菌絲體 
coenogamete　無隔多核配子
coenzyme　輔酶
coenzyme A［Co-R］輔酶A
coenzyme R［Co-R］輔酶R；維生素 H；生物素
coextraction　輔助抽提
cofactor　協同因子；輔助因子
coferment　輔酶
coffee　咖啡（樹，豆）［Coffea］
coffee bean　咖啡豆
coffee berry　咖啡豆
coffee cake　早餐點心〔由面粉、牛奶、蛋、奶油、糖等配成〕
coffee cup　咖啡飲料用奶油［含脂量18 %］
coffee grinder　咖啡杯
coffee grounds　磨碎的咖啡
coffee mill　咖啡磨
coffee palace　咖啡館
coffee percolator　煮咖啡壺〔抽提器〕
coffee polisher　咖啡磨
coffee pot　咖啡壺
coffee room　咖啡室；旅館的餐廳
coffeic acid　咖啡酸
coffeine　咖啡因；咖啡堿
coffin　成片掉落的皮〔面包類缺陷〕
coffin nail　香煙
coffin varnish　蹩腳的威士忌酒
cognac　（法國）科涅克（地主所產的）白蘭地酒
cognac oil　葡萄渣油［由葡萄渣蒸汽蒸餾而得的芳香油；食用增香劑］
cognate amino acid　關連氨基酸
cogno　意大利量酒單位〔約等于100加侖〕
cohere　粘著；粘附；聯接；粘結
coherence　粘著；粘附；聯接；粘合
coherent　粘附的
cohesion　內聚現象；內聚力；粘合
cohesional strength　粘結強度
cohesive　① 內聚的；粘合的 ② 內聚性；粘合劑
cohesive force　內聚力；粘合力
coho　銀鱒［Oncorchynchus kisutch］
coho salmon　回流（蒸餾）［Oncorhynchus kisutch］
cohobation　回流（蒸餾）
cohune oil　羽葉棕裯同〔食用食物油〕
cohurmulone　合律草酮〔啤酒花中的一種苦味物質〕
coil　① 盤管；蛇管； ② 線圈
coil evaporator　盤管蒸發器
coil package　（馬口鐵）卷帶包裝
coiled column　盤旋柱
coilia　鳳尾魚；鳳鱗；拷子魚［Coilia nasus］
coiling　盤旋（形）
coils tinplate　鍍錫卷板；卷帶馬口鐵
cointreau　橘香酒
cokertines　椰蓉夾心糖
cola　可樂（植物）；可樂子
cola nut　柯拉果；可樂仁
cola-type beverages　可樂型飲料
colaminc　膽胺；乙醇胺
colation　過濾；粗濾
colature　粗濾物
colby cheese　科蘭比干酪〔一種多孔的軟干酪〕
colcannon　馬鈴薯卷心菜〔一種糊狀菜餚〕
colchester browns lily　白花百合
cold break　① 冷凝絮物 ② 生打漿
cold break juice　冷榨汁
cold chain　低溫鏈〔食品的低溫流能環篩〕
cold chicken　白切雞；白斬雞〔冷盤〕
cold chicken and ham　凍燒雞火腿
cold closet　冷藏箱；冷藏室
cold corned ox tongue　凍咸牛舌
cold damage　凍傷
cold dish　冷盤；冷盆
cold distillation　低溫蒸餾
cold drawn oil　冷榨油
cold drink　清涼飲料
cold duck　① 白斬鴨〔冷盤〕 ② 鹵鴨
cold endurance　耐寒性
cold flooring　不加溫發（麥）芽
cold ham　冷火腿
cold ham with vegetable冷火腿蔬菜〔西菜名〕
cold insulation　絕熱保冷
cold jelly fish凍魚糕
cold liming　冷灰法澄清（糖液）
cold marrinaden　冷凍糟魚
cold meat　冷盤肉；小吃熟肉
cold mixed meat　冷肉雜拌〔西菜名〕
cold mould　（果汁生產的）冷壓法
cold porgy　寒稠［Semicossyphus relkulunus］
cold preliming　冷糖汁預灰
cold prsesrvation　冷藏〔食品在冰點以上的低溫保藏過程〕
cold pressed　冷榨的
cold pressing　冷榨
cold reduction　冷軋
cold resistance　① 耐寒性；抗低溫性
cold rolling　冷軋
cold sausage　冷茶腸〔西菜名〕
cold sludge　〔啤酒生產中〕冷凝固物
cold smoking　冷熏
cold storage　冷藏〔食品的冰點以上的低溫保藏過程〕
cold storage bay　回龍間；冷庫緩衡室
cold storage buffer　冷庫內備用食品
cold store　冷庫；冰箱
cold store boat　冷藏艙
cold test　凝固試驗；凝固點測定
cold trap　冷阱
cold waste　冷蔗糖直過濾母液
cold-drink bar　冷飲柜臺
cold-mix　冷拌菜
cold-off shank　無肩胛肉的外脛
cold-pack cheese　非加熱制備的干酪
cole　蕓苔；油菜；海甘藍
cole seed　油菜籽
cole wort　蕓苔；油菜；海甘藍
coleorhiza　根鞘
coleslaw　卷心菜絲
colewort　羽衣甘藍［Brassica oleracea var.acephala］
coley　綠青鱈［Pollachius virens］
coli-aerogenes organisms　大腸桿菌屬
coli-index　大腸桿菌指數
colibacillus　大腸桿菌
colic　大腸的
colicin (e)　大腸桿菌素
coliform bacteria　大腸菌群
coliform cout　大腸（桿）菌數
coliform densities　大腸桿菌密度〔一種牛乳的定級方法〕
coliform group　大腸菌群
coliform organism　大腸桿菌
coliform test　大腸桿菌滴定度
colipase　共脂肪酶
coliphage　大腸桿菌噬（菌）體 
colistatin　制大腸菌素
colistin　粘桿菌不
colititer colititre　大腸桿菌值
colitoxin　大腸桿菌毒素
collagen　膠原（蛋白）；骨膠原；成膠質
collagen sugar　膠原糖
collagen tissue　軟骨組織
collagenase　膠原酶；梭菌肽酶A
collapse　沉下；滅退；落下
collapsible　可折疊的
collapsible tuble　牙膏筐；鋁質軟管
collar　① 肉卷 ② 火腿小腿 ③ 煙熏
collard　羽衣甘藍［Brassica oleracea var.acephala］
collared herring　醋漬鱈魚卷
collect　收集；積聚
collecting pipe　收集管
collection　收集；積聚
collection effciency　收集效率
collective media　通用培養基
collector　收集器；聚焦器；捕集器
collector electrode　捕集器電極
college pudding　一人一份的葡萄干布丁
colleseed oil　菜（子）油
colleterial gland　粘液腺
Colletotricum destructivum　煙草炭疽病