incubator house　孵化室；保溫車間
indanthrene blue　陰丹士林藍〔有用作食用色素者〕
indehiscent　不開裂的
indehiscent fruit　閉果
indelible　不能涂抹的
indent　〔罐頭接疑上的橫向〕壓痕
indenter　（硬度試驗用的）壓頭
index plate　分度盤
indian　玉米制的
Indian corn　玉米；玉蜀黍；苞米［Zea mays］
Indian grams　（小）干豌豆
Indian laurel oil　印度月桂油
Indian little fish　半線天竺鯛［Apogon semilineatus］
Indian lotus　藕［Nelumbo nucitera］
Indian meal　玉米粉
Indian meal moth　殼粉黑蛾［Plodia inter-punctella］
Indian mockstrawberry　蛇莓［Duchesnea indica］
Indian mustard　芥菜［Brassia juncea］
Indian perch　細條天竺鯛［Apogon lineatus］
Indian pilot whale　大吻豆頭鯨［Globicephala macrorhyncha］
Indian prawn　印度對蝦［Penaeus indicus］
Indian pudding　印第安布丁〔用玉米粉、牛奶、糖蜜等制成〕
Indian weed　煙草
indican　靛苷
indicated pressure　指示壓力
indicator　指示劑；顯示儀；標示器
indicator board　指標器板
indicator medium　指示培養基
indicator paper　試紙
Indies goabean　四棱豆［Psophocarpus tetragonolobus］
indifferent solvent　惰性溶劑
indiffusible　不擴散的
indigenous　本地產的；土著的
indigenous flora　自然菌群
indigested　① 難消化的　② 未成熟的；粗的
indigestibility　消化不良
indigestible　不易消化的；難消化的
indigestion　消化不良
indigestive　不消化的；消化不良的
indiglucin　靛糖
indigo (carmine)　靛藍〔可用作食用色素〕
indigo disulphoacid　靛藍二磺酸〔可用作食用色素〕
indirect　間接的
indirect division　間接分裂
indirect heating　間接加熱；外部加熱
indispensable amino acid　必需氨基酸
indispensable enzyme　必需酶
indissolubility　不溶解性；不分解性；永久性
indissoluble　難溶的；不溶的；穩定的；不能分解的
indissolvable　不溶解的
indissolvableness　不溶解性
individual　個體 
individual carton　（定量）小包裝硬紙盒；單個包裝硬紙盒
individual packaging　單個包裝
individuality　個體 性
indole　吲哚〔增香劑〕
indole test　吲哚試驗〔檢查大腸桿菌來源的方法〕
indophenol　靛酚
indophenol blue　靛酚藍
indophenol oxidase　靛酚氧化酶
induce　誘導；誘發
induced current　感生電流
induced enzyme　誘導酶
induced mutation　誘發突變
induced reaction　誘導反應
induced variation　誘發變異
inducer　誘導物；誘發劑
inducible enzyme　誘導酶
induction　誘發；誘導；感應；歸納
induction period　誘導期；醞釀期
inductive statistics　歸納統計學
inductor　誘導物
indurated　硬結的；固化的
induration　硬化；固結
indusium　① 菌裙　② 囊群蓋
industrial　工業的；生產的
industrial alcohol　工業酒精
industrial effluent　工業污水；工業廢水
industrial fermentation　工業發酵
industrial nuisance　工業公害
inebriant　① 醉菜　② 致醉的
inebriation　醉；酩酊
inedibility　不可食性
inedible　不適于食用的；不可食的
inedible oil　非食用油
inedible tallow　非食用油脂；工業用油脂
inefficacious　無（療）效的；療效不佳的
inefficacy　無效的；無療效的
inelastic　無彈性的
inelasticity　無彈性
inemia　纖維蛋白血
inequality　不相等
inert-gas-filled　充有惰性氣體 的
inexhausted　未用盡的；未提取完的
infancy　嬰兒期〔一般指由出生至直立時（12～14個月）的幼兒期〕
infant　嬰兒；初期的；幼稚的
infant food　嬰兒食品
infanticulture　育嬰法
infected cell　受感染細胞
infected milk　（細菌）染污（牛）乳
infection　傳染；感染
infectiosity　傳染性；感染度
inferior　低質的；低級的
inferiority　低級；低質
infestation　傳染；染污；玷污
infested grain　受污染的榖物
infiltrate　滲透；浸潤
infiltration　滲入；透過；浸潤
infinite　無限的
infirmity　虛弱；孱弱
inflammability　易燃性
inflammable　易燃的
inflammableness　易燃性
inflammation　燃燒；炎癥
inflammation point　著火點
inflate　膨脹
inflating agent　發泡劑
inflation　膨脹
inflight meal　航空食品；飛機內用的便餐；機內客飯
influent　流入的；注入的；流體 ；進水
informal dinner　便餐
information　信使顆粒蛋白
information transfer　信息傳遞
infra-protein　變性蛋白
infrared; infra-red　紅外線的；紅外區（的）〔波長自7700～120000Ａ〕
infrared analyzer　紅外線分析器
infrared drying　紅外線干燥
infrared generator　紅外線發生器
infrared lamp　紅外線燈
infrared moisture meter　紅外線水分測定儀
infrared peeling　紅外線去皮
infrared photography　紅外攝影術
infrared radiation　紅外（線）輻射
infrared range　紅外線區域
infrared rays　紅外線
infrared region　紅外光譜區；紅外線區域
infrared spectrometry　紅外線光譜測定
infrared spectrophotometry　紅外線分光光度測定
infrared spectrum　紅外光譜
infuse　注入；灌入；泡制；浸漬沏（茶）
infuser　浸出器；茶壺
infusible　不容的；不烊的
infusion　浸入；灌入；浸漬；泡制
infusion beer　浸出啤酒
infusion broth　肉浸葉
infusion of tea　泡茶；沏茶
infusion process　浸出（糖化）法
infusion wort　浸制麥芽汁
infusodecoction　浸煎劑
infusorial　藻類的
infusorial earth　硅藻土
ingest　攝取（食物）
ingesta　被攝取的營養物；飲食物
ingestion　攝下；吞下
ingluvies　① 嗉囊　② 反多胃〔第一胃〕
ingredient　原料；組分；配料；拼份〔是指食品制造或調理時所用的各種物料，包括食品添加劑在內，并存在于最后制品中者〕
ingurgitate　狼吞虎咽；大吃大嚼
inhabited satellite　載生物衛星
inhale　吸入〔煙等〕；喝〔咖啡等〕；抽煙
inherent viscosity　特性粘度
inheritance　遺傳
inhibine　① 抑菌素　② 細菌變態酶
inhibit　防止；抑制
inhibited　防止；抑制
inhibited starch　穩定淀粉〔封酸、堿及熱均較穩定的一種變性淀粉，特別適用于罐頭及高酸食品〕
inhibiting　抑制
inhibition　抑制（作用）；防止
inhibitor　抑制劑；阻化劑
inhibitory coating　保護層；防護層
inhomogeneity　不勻一性；多相性
inhomogeneous　非均勻的；非均相的
inimical bacteria　有害細菌
initial　初期的；原始的
initial acidity　初酸度；起始酸度
initial balance　初始平衡
initial cells　原始細胞；初始細胞
initial concentration　初濃度
initial handling　預處理；初加工
initial isobaric period　初始等壓時間
initial pressure　初壓
initial purity　基本純度
initial quality　原有的質量；基本質量
initial set　初凝
inject　注入；灌入；引入
inection　注入；灌入；引入；壓入；注射
injection depth　注射深度
injection pump　噴射泵；注射泵
injector　注射器；噴水器；噴射器
injector pump　注射泵
ink　① （島賊）墨汁　② 廉價紅葡萄酒　③ 咖啡
ink bag　墨囊
ink fish　墨魚；烏賊
ink gland　墨腺
ink sac　墨囊
inleakage　哺乳
inlet pressure　入口壓力
inlet water　〔罐頭水靜壓殺菌機〕入口水柱
inn　小酒館；小飯店
innards　內臟
inner face　內表面
inner envelope ［雪茄煙的］內包葉
inner ester 內酯
inner packaging 內包裝
inner shell membrane （蛋）殼內膜
inner wall 內壁
innocuous 無害的
innocuous substance 無害物質
innoxious 無害的
innoxious substance 無害物質
innutrition 營養不良
innutritious; innutritive 營養不良的
inoculat 接種；移植；移植
inoculating 接種；培養；使發酵
inoculating crystal 晶種；籽晶
inoculating hood 接種箱
inoculating loop 接種環
inoculation 培養；接種；加曲
inoculum （細菌）培養液；接種體 ；曲；酵母
inocyte 結締組織細胞
inodorous 無氣味的；無臭〔或香〕味的
inoglia 纖維膠質
inopexia 血液自凝傾向
inorganic 無機的
inorganic ion exchange 無機離子交換
inose 肌醇；環己六醇
inosine［I］次黃（嘌呤核）苷；肌苷
inosine monophosphate［IMP］次黃嘌呤核苷酸；肌苷酸；肌苷一磷酸
inosine triphosphate［IMP］次黃苷三磷酸
inosinic acid［IMP］次黃嘌呤核苷酸；肌苷酸
inosinicase 次黃嘌呤核苷酸酶；肌苷酸酶
inosite 纖維糖；肌醇
inositol 肌醇；環己六醇〔營養增補劑〕
inoxidability 不可氧化性
inoxidable 不可氧化的
inoxidizable 不可被氧化的
inoxidizing coating 不（可）氧化的（保護）塗層
input 進料（量）
inquiline 寄生物；寄生動物
insalivate （通過咀嚼）使（食物）混涎
insalivation （食物的）混涎作用
insalubrious 不衛生的；有害（健康）的
insalubrity 不衛生；不合健康要求
insanitary 不衛生的；有害健康的；易引起疾病的
insect 昆蟲
insect powder 殺蟲粉
insect repellant 驅蟲劑
insecticide 殺蟲劑；農藥
insectifuge 驅蟲劑；殺蟲劑
insectofungicide 殺蟲滅菌劑
insectology 昆蟲學
insemination 接種；播種
insert 插入
insertion 插入
inshore fish 沿海的魚；近海的魚
inshore fishing; inshore fishery 近海漁業
inside diameter 內徑
inside washing 胴體腹腔洗滌
insides 內臟
insipid 無味的；（味）淡的；不好吃的
insipid food 淡而無味的食物
insipid taste 無味的
insipidity 無味
insobriety 飲酒過度；暴飲；酗酒
insolate 曬
insolation 曬（干）；曝曬
insolubility 不（可）溶性；難溶性
insolubilize 不溶解