oleaginous　產油的；含油的；油質的；油膩的；多脂肪的
oleaginous seed　含油種子
oleander　夾竹桃［Nerium odorum］
oleandrism　夾竹桃中毒
oleanerose　齊墩果糖；夾竹桃糖
oleanol　油醇；十八烯醇〔得目魚肝油〕
oleanonic acid　油烷酸；齊墩果酮酸
olease　油酸酯酶
oleaster　洋橄欖樹［Olea oleaster］
oleate　油酸糖〔或酯〕
olefin　烯族烴〔一種不飽和脂肪族的烴〕
olefinic link　烯鍵
olefinic linkage　烯鍵
olefinic oxygenation　烯屬加氧作用
oleic acid　油酸〔制備其他食用添加劑的輔劑；消泡劑；粘合劑；潤滑劑〕
oleiferous　含油的；油性的
olein (e)　甘油三油酸酯；三油酸苷油酯
oleinic acid　油酸
oleo　油；液態牛油
oleo oil　〔制人造黃油的〕液態油
oleo press　分離液態油的榨油機
oleo stearin　苷油硬脂酸酯
oleo stock　原汁；原液；原漿
oleodipalmitin　甘油二軟脂酸油酸酯
oleodistearin　甘油二硬脂酸油酸酯
oleomargarin (e)　人造黃油；麥淇淋
oleometer　油比重計
oleonucleoprotein　油核蛋白〔乳汁的酪蛋白原和脂肪形成的一種結合物〕
oleopalmitate　油酸軟脂酸鹽
oleophilic　親油的
oleophobic　疏油的
oleophyllic　親油的
oleoorefractometer　油折射計
oleoresin　① 松節油 ② 浸提香精油
oleosaccharum　油糖（劑）
oleostearate　油硬脂酸鹽
oleosus　油狀的；油性的
oleotine　胨化脂肪〔乳酪代用品〕
oleovitamin　維生素油液
olericulture　蔬菜學；蔬菜栽培（學）
olesome　油滴顆粒
oleum　① 發煙硫酸 ②拉油
oleuropein　橄欖中的苦澀味物質
oleyl alcohol　油醇；十八碳烯－［9］－醇
olfact　氣味單位〔氣味物質在溶液中足以使大多數人發生嗅覺感應的最低濃度，以克/升表示〕
olfaction　嗅（覺）
olfactology　嗅覺學
olfactometer　嗅覺計
olffactometry　嗅覺檢查
olfactory　嗅覺的
olfactory bulb　嗅球
olfactory nerves　嗅覺神經
olfactory threshold　嗅覺閥；嗅覺界限
olfactronics　氣味測定（學）
olfactus　嗅力單位〔嗅學敏銳度的一種單位〕
olfacty　嗅閥
olibanoresin　乳香脂
olibanum　乳香［得自Boewellia carteri的膠脂］
olibanum oil　乳香油
olid　（惡）臭的
oligemia　血量不足
oligodipsia　渴感缺乏
oligodynamic　微動的
oligoelement　少量元素
oligogalactia　乳分泌過少
oligo-1，6-glucosidase　低聚－1，6－葡糖苷酶
oligolecithal　含卵黃過少
oligomer　低聚物；寡聚物
oligometallkic　僅含微量金屬的
oligonucleotide　低聚核苷酸
oligopepsia　消化力不足
oligophagous　寡食性的
oligoposia　飲水過少
oligoptyalism　唾液分泌過少
oligosaccharide　低聚糖；寡聚糖
oligosaprobic　微腐生物
oligose　低聚糖；寡聚糖
oligotrophia　營養不足
oligotrophic　少營養的
oilgortophy　營養不足
oilo　葷素雜錦；雜拌菜
olive　① 齊墩果（屬）［Olea］② 橄欖［Olea europaea］
olive oil　橄欖油
oiver filter　鼓式真空過濾機
omasum　反蜀動物的第三胃；重瓣胃
ombre　黑駝背石首魚
omegatron　回旋質譜計
omeire　南非的一種發酵乳飲科
omelet (te)　煎蛋卷；煎蛋餅〔中菜名〕
omelet and green peas　豌豆炒雞蛋〔中菜名〕
omelet sandwich　炒蛋三明治〔西菜名〕
omelet with beans　扁豆炒蛋〔西菜名〕
omelet with fresh tomato　鮮番茄炒蛋〔中菜名〕
omelet with minced ham　火腿炒蛋〔中菜名〕
omental　網膜的
omental fat　網膜油
omentum　網膜
ommastrephes　柔魚屬
omnia　咬封蓋
omnivorous　雜食性的
omophagia　吃生的或未加熱過的食物；生食
oncogene　癌基因
oncolysis　瘤溶解
Oncorhynchus gorbuscha?<拉>?　淡紅鮭
Oncorhynchus keta?<拉>?　鮭（魚）
Oncorhynchus kisutch?<拉>?　銀鮭
Oncorhynchus masou?<拉>?　鱒（魚）
Oncorhynchus nerka?<拉>?　紅鮭
Oncorhynchus tschawytscha?<拉>?　春鮭
oncotic pressure　膠體滲透壓〔如血漿的膠體滲透壓為28毫米汞柱〕
ondograph　波形描記器
ondometer　波長計
one-fruit jam　單色果醬；普通果醬
one-grained wheat　（一粒）小麥［Triticum monococcum］
one-pan balance　單盤天平
one-piece container　沖撥罐；沖裂容器
one-spindle　單頭對罐式〔封罐機〕
one-star brandy　星牌白蘭地〔含45 %天然的和55 %配制的白蘭地酒〕
one-step elution　一步洗脫（法）
one-way cock　單通活栓
onion　洋蔥；蔥頭［Allium cepa］
onion bulbs　（洋）蔥頭
onion oil　洋蔥油〔增香劑〕
onion skin　① 洋蔥皮 ② 羊皮紙
onionshell　圓形蠣
oniony　洋蔥（似）的；鱗莖類的；有洋蔥味的
ontjom　花生餅（毒）素
ontogenesis　個體發生；個體發育
ontology　本體論
oocyan (in)　蛋殼青素；膽綠素
oocyte　卵母細胞
oogamete　雌配子
oogonium　卵原細胞
ookinesis　卵核分裂
oolachan　太平洋細齒鮭［Thaleichthys pacificus］
oolemma　卵黃膜
oolong (tea)　烏龍茶（葉）
oomycetes　卵菌類
oophagia　卵食；以卵食為生
ooplasm　卵質
ooporphyrin　蛋殼卟啉
oorhodein　鳥卵紅質
oosphere　卵球
oospora　卵孢霉
oospore　卵孢子
oostid　卵
ooxanthine　卵殼黃質
opacity　不透明性；渾濁度；阻光度
opah　月魚［Lampris regius］
opal　乳白的（玻璃）
opaleye　黑鱾［Girella nigricans］
opalescence　乳色；乳光
opalescrent cloud　乳白色混濁〔酒缺陷〕
opalisin　乳光素〔人乳中的一種乳光蛋白質〕
opalize　使成乳色
opaque　不透明（的）
opaque backround　不透明底色
opaque ice　不透明冰
open circuit　斷路
open fermentation　開放發酵；敞口發酵
open kettle　開口鍋；敞開鍋
open kettle method　常壓殺菌法
open pore　開孔
open return bend　U形管
open steam　直接蒸汽
open system　開放系統
open tart　無襯紙的蛋糕
open test　消費者評味試驗
open top　三片罐；雙道卷封罐
open veil　（蘑菇）開傘
open-air drying　室外干燥；曬干；風干
open-grain structure　① 粗晶結構 ② 多孔式結構
opener　① 開罐器 ② 剝牡蠣刀
openness　① 松散〔干酪缺陷〕 ② 多孔〔干酪〕
operating head　工作壓頭
operating sequence　操作程序
operational condition　操作條件
operational ration　軍（用干）糧
operculum　① 囊蓋 ② 鰓蓋骨 ③ （螺）厴 ④ 果蓋
ophidine　蛇肉肽［存在于毒蛇肉中］
ophthalamin　維生素 A（的老名詞）；抗干眼病維生素 
ophthalmoxerosis　干眼病
opianic acid　鴉片酸
opiate　鴉片制劑
opiomania　鴉片癮
opisthencephalon　小腦；后腦
opium?<拉>?　鴉片；罌粟［Papaver somniferum］
opiumism　鴉片中毒
oppilation　便秘
opposite pressure　反壓力
opsin　視蛋白
opsomania　特殊食品欲；異食癖
opsone　調理素〔一種抗體 〕
opsonin　調理素〔一種抗體 〕
optesthesia　視覺
optical　① 光（學）的 ② 旋光的 ③ 視力的；視覺的 ④ 眼的
optical activity　① 旋光性；旋光度 ② 光活化性
optical antimer　旋光對映體 
optical densi (to)meter　光密度計
optical density［OD］光密度
optical depression　旋光性降低
optical filter　濾光器
optical index　光學指數〔表示粘度與折光率之間的關系〕
雜食性的 omophagia　吃生的或未加熱過的食物；生食
oncogene　癌基因
oncolysis　瘤溶解
Oncorhynchus gorbuscha?<拉>?　淡紅鮭
Oncorhynchus keta?<拉>?　鮭（魚）
Oncorhynchus kisutch?<拉>?　銀鮭
Oncorhynchus masou?<拉>?　鱒（魚）
Oncorhynchus nerka?<拉>?　紅鮭
Oncorhynchus tschawytscha?<拉>?　春鮭
oncotic pressure　膠體滲透壓〔如血漿的膠體滲透壓為28毫米汞柱〕
ondograph　波形描記器
ondometer　波長計
one-fruit jam　單色果醬；普通果醬
one-grained wheat　（一粒）小麥［Triticum monococcum］
one-pan balance　單盤天平
one-piece container　沖撥罐；沖裂容器
one-spindle　單頭對罐式〔封罐機〕
one-star brandy　星牌白蘭地〔含45 %天然的和55 %配制的白蘭地酒〕
one-step elution　一步洗脫（法）
one-way cock　單通活栓
onion　洋蔥；蔥頭［Allium cepa］
onion bulbs　（洋）蔥頭
onion oil　洋蔥油〔增香劑〕
onion skin　① 洋蔥皮 ② 羊皮紙
onionshell　圓形蠣
oniony　洋蔥（似）的；鱗莖類的；有洋蔥味的
ontjom　花生餅（毒）素
ontogenesis　個體發生；個體發育
ontology　本體論
oocyan (in)　蛋殼青素；膽綠素
oocyte　卵母細胞
oogamete　雌配子
oogonium　卵原細胞
ookinesis　卵核分裂
oolachan　太平洋細齒鮭［Thaleichthys pacificus］
oolemma　卵黃膜
oolong (tea)　烏龍茶（葉）
oomycetes　卵菌類
oophagia　卵食；以卵食為生
ooplasm　卵質
ooporphyrin　蛋殼卟啉
oorhodein　鳥卵紅質
oosphere　卵球
oospora　卵孢霉
oospore　卵孢子
oostid　卵
ooxanthine　卵殼黃質
opacity　不透明性；渾濁度；阻光度
opah　月魚［Lampris regius］
opal　乳白的（玻璃）
opaleye　黑鱾［Girella nigricans］
opalescence　乳色；乳光
opalescrent cloud　乳白色混濁〔酒缺陷〕
opalisin　乳光素〔人乳中的一種乳光蛋白質〕|
opalize　使成乳色
opaque　不透明（的）
opaque backround　不透明底色
opaque ice　不透明冰
open circuit　斷路
open fermentation　開放發酵；敞口發酵
open kettle　開口鍋；敞開鍋
open kettle method　常壓殺菌法
open pore　開孔
open return bend　U形管
open steam　直接蒸汽
open system　開放系統
open tart　無襯紙的蛋糕
open test　消費者評味試驗
open top　三片罐；雙道卷封罐
open veil　（蘑菇）開傘
open-air drying　室外干燥；曬干；風干
open-grain structure　① 粗晶結構 ② 多孔式結構
opener　① 開罐器 ② 剝牡蠣刀
openness　① 松散〔干酪缺陷〕 ② 多孔〔干酪〕
operating head　工作壓頭
operating sequence　操作程序
operational condition　操作條件
operational ration　軍（用干）糧
operculum　① 囊蓋 ② 鰓蓋骨 ③ （螺）厴 ④ 果蓋
ophidine　蛇肉肽［存在于毒蛇肉中］
ophthalamin　維生素 A（的老名詞）；抗干眼病維生素
ophthalmoxerosis　干眼病
opianic acid　鴉片酸
opiate　鴉片制劑
opiomania　鴉片癮
opisthencephalon　小腦；后腦
opium?<拉>?　鴉片；罌粟［Papaver somniferum］
opiumism　鴉片中毒
oppilation　便秘
opposite pressure　反壓力
opsin　視蛋白
opsomania　特殊食品欲；異食癖
opsone　調理素〔一種抗體 〕
opsonin　調理素〔一種抗體 〕
optesthesia　視覺
optical　① 光（學）的 ② 旋光的 ③ 視力的；視覺的 ④ 眼的
optical activity　① 旋光性；旋光度 ② 光活化性
optical antimer　旋光對映體
optical densi (to)meter
光密度計 optical density［OD］光密度
optical depression　旋光性降低
optical filter　濾光器
optical index　光學指數〔表示粘度與折光率之間的關系〕