【協辦單位】：上海肉鴿行業協會 上海特種禽行業協會 上海烹飪餐飲行業協會  廣西家禽業協會 廣東家禽業協會 廣州地區餐飲協會 浙江家禽業協會   江蘇家禽業協會 安徽家禽業協會等各地行業協會

 

　　【支持單位】：中國畜牧業協會禽業分會  
 

　　【媒體支持單位】：新民晚報  錢江晚報  上海東方娛樂頻道  上海星尚電視臺  央視網  阿里巴巴GOOGLE百度  第一食品  海商網  食品商貿網  E展網  食品伙伴網  中國養殖網 中國食品招商網 《中國禽業導刊》、《中國家禽》、中國家禽業信息網 《國際家禽》 《國際畜牧》 國際畜牧網 163食品網   中國食品科技網  慧聰網  《食品與生活》  《餐飲與流通》等100多家專業媒體

 

　　【展會背景和意義】：

 

　　隨著中國經濟的高速發展，老百姓對優質禽類的安全與健康的要求越來越高。我們本著"食品安全與品牌推介"為宗旨，樹立"民以食為天，食以安為先"的基本概念，集中展示各省市區農業發展最新成就，將優質禽類產品全方位推介宣傳，維護和打開通路，搭建合作和交流平臺。展示國家級、省級農業龍頭企業品牌形象，擴大市場占有份額，加強合作、互利互贏，為開拓上海及華東市場提供一個良好商機。同時向上海市民推介優質、純天然、無公害、有機健康的優質禽類。本屆展覽會以"品牌、高端、 綠色、合作、發展"為主題，本次我們將立足國際化大都市上海輻射全國，為各地特色產品搭建橋梁，為各參展企業提供一個全面開拓國內外市場的商機，邀請更多國內外大型采購商、高端消費者、進出口企業采購商和數百名境外客商匯聚盛會。

 

　　【上屆展會回顧】：

 

　　上屆展會于2013年3月17-19日在上海光大會展中心舉行，展會吸引了來自廣西、廣東、上海、江蘇、浙江、安徽、河北、福建、河南，江西等地區的企業參加展示。眾多知名企業都參加了本次展會，如廣東溫氏集團有限公司、廣西巨東食品有限公司、上海旺園家禽養殖專業合作社、余姚市神龍畜禽有限公司、廣西鳳翔集團畜禽食品有限公司、 寧波市振寧牧業有限公司、浙江群大畜牧養殖有限公司、河南龍潭峽生態農業發展有限公司、江蘇新曹農場、張家港市東靈畜禽養殖專業合作社、山東金盛生態農業有限公司等。

 

　　通過問卷調查，各參展企業對此次展會一致好評，相信優質禽類展會將成為中國家禽行業最具權威、最具規模、最有影響的專業盛會。其中有70%的展商明確表示愿意參加下屆展會且要增大展位面積。

 

　　觀眾數量的多少，是衡量一個展會規模和影響力的重要標準。 本屆展會吸引觀眾8000余人次，專業觀眾（禽類批發市場、酒店、采購商、代理商）占53%，禽類企業占19%，我們還舉辦了參展商與采購商座談會、晚宴等活動，為參展商及專業觀眾提供良好地交流合作機會。

 

　　【參展范圍】： （400個展位，8000平方米， 50000專業觀眾）

 

　　1.優質禽類（優質雞，鴨，鵝，肉鴿，特種禽及優質蛋品等）養殖企業以及展示與優質禽類相關各地具有特色的加工食品。

 

　　2.飼料、獸藥、設備等。

 

　　3.工藝品禮品展銷區：主要展示與禽類相關的各類工藝品和禮品等。

 

　　【買家及觀眾邀請】：

 

　　1.定向一對一邀請禽類批發市場，標準化菜市場，高端餐飲企業。

 

　　2.以中國養殖網為首的120余家合作媒體、專業網站雜志全程推廣。

 

　　3.短信、郵件、請柬、電話傳真邀請上萬家商超、酒店、月子會所、高端餐飲企業等相關行業的負責人、采購部門前來參觀采購。

 

　　4.邀請上海及周邊30余個家禽行業協會、烹飪協會、餐飲協會前來參觀。

 

　　5.全國30個大型農業、禽類專業展會現場宣傳與會刊宣傳。

 

　　6.展商在官方微博同步推廣，共享官方微博四萬粉絲。

 

　　【參展費用】：

 

　　標準展位：7800元/個/9㎡（雙面開口加收20%展位費，2個標準展位起訂）

 

　　光    地：800/平方米    （36平方米起租，不含任何設施及道具）

 

　　（1）、正門氣球拱門：8000元/個(活動期)  （2）、氣柱:6000元/個(活動期內)

 

　　（3）、氣球條幅：6000元/個(活動期)      （4）、會刊彩頁：8000/P

 

　　注：標準展位滿鋪地毯、圍板、楣板一套（位于邊角的展臺為2套板）、問詢臺1個、

 

　　折椅2個、紙簍1個、射燈2只。

 

　　【本屆大會贊助商】：

 

　　1.鉆石贊助商（限一個知名企業）：贊助金額30萬元，贈送90平方特裝展位一個，贈送拱門一個，官方網站優質廣告位一個，參觀吊牌廣告（5萬個），大會會刊封面廣告，戶外3mX4m廣告一塊，上海電視臺星尚頻道采訪一次，優質禽品牌獎牌一塊，所有對外宣傳廣告均列出。

 

　　2.白金贊助商（限一個知名企業）；贊助金額20萬元，72平方特裝展位一個，贈送拱門一個，官方網站優質廣告位一個，大會會刊封底，大會特約禮品獨家贊助，優質禽類品牌獎牌一塊。所有對外宣傳廣告均列出。

 

　　3.黃金贊助商（限三個企業）：贊助金額10萬元，贈送特裝展位一個（36平方），前三頁會刊廣告，優質禽類品牌獎牌一塊。所有對外宣傳廣告均列出。

 

　　4.晚宴贊助商（限一個企業）：贊助金額10萬元，贈送特裝展位一個（36平方），贈送酒店宴會廳橫幅一條并在宴會前致辭，官方網站優質廣告位一個，大會會刊彩頁一頁，優質禽類品牌獎牌一塊。所有對外宣傳廣告均列出。

   第二屆中國上海優質禽類采購交易會之百雞宴

     【 推薦方案】

 

　　（1）通過開發采用優質禽類為原料的中國菜肴，從而廣泛宣傳優質禽類與調味品實用性與優秀特性，進而達到宣傳中國飲食文化的效果。

 

　　（2）為普及巧用優質禽類的食譜，特邀請本地專業廚師以及烹飪學校的學生為對象舉行烹飪比賽，從而擴大優質禽類調味品品牌的普及程度。

 

　　2.推進方向

 

　　（1）以本地具有豐富烹飪經驗的中國廚師及烹飪學院學生為對象，推進巧用優質禽類和調味品菜肴烹飪比賽。

 

　　（2）通過以連鎖餐飲店和廚師為對象宣傳優質禽類和調味品及協調交易，從而擴大對優質禽類和調味品的使用。

 

　　3.活動概要

 

　　名稱:『2013上海優質禽類采購交易會"百雞宴"』

 

　　日期:13.12.13-16日(優質禽類采購交易會一同推進)

 

　　地點:上海光大會展中心【漕寶路88號】

 

　　面積:183㎡(9×15m+3×16m)

 

　　主要活動推進計劃

 

　　主要活動(優質禽類烹飪大賽,12.13-15.13:00～)

 

　　-上海市烹飪協會推薦的廚師(20名)與揚州大學烹飪學院推薦的10名學生等共計30名廚師將參加比賽。

 

　　-巧用優質禽類和調味品（贊助）的2道主菜，烹調后出菜

 

　　-出菜之后需在活動期間向游客持續的展示宣傳

 

　　4.審核標準及方法

 

　　審核標準

 

　　審核項目 評價方法 分值

 

　　活用性 對優質禽類的活用程度評價40

 

　　創意性 菜單的開發，菜肴的觀感，構成形態，裝飾等創意性要素 30

 

　　味道 本地人口味的符合度考評 20

 

　　清潔度 服裝,烹飪臺,烹飪過程中的清潔度 10

 

　　合計 - 100

 

　　*審核標準可與本地有關機關協商進行調整

 

　　審核人員的構成（暫定）

 

　　上海市烹飪協會(2人),飲食評論員(2人),5星級酒店大廚(1人)等5人

 

　　審核委員 所屬單位 備注

 

　　呂九龍 上海市烹飪協會副會長

 

　　張師成 上海韓國文化院院長

 

　　AllenCha 5星級酒店大廚 萬麗酒店首席廚房長

 

　　邵建華 上海市烹飪協會主任

 

　　周元昌 飲食評論家

 

　　*審核委員可根據實際情況相應變動

 

　　頒獎計劃

 

　　（1）大獎(1人),金獎(2人),銀獎(3人)

 

　　（2）頒獎:活動當日根據審核委員會打分的計算結果公布最終結果

 

　　往后推進日程

 

　　4月末:確定基本計劃

 

　　6月:選定代理公司以及確定烹飪大賽參賽人員(*上海市烹飪協會協助)

 

　　8月:為便于事先練習向參賽廚師提供醬類并接收食譜

 

　　12月:將烹飪大賽的作品制作成冊并提交活動結果報告

 

　　5.上海市烹飪協會委托業務

 

　　（1）推薦烹飪評論人員(3人)

 

　　（2）推薦及保障參加烹飪大賽的專業廚師(30人)

 

　　（3）與參加烹飪大賽的專業廚師相關的其他業務委托

 

　　6.期待效果

 

　　（1）靈活運用優質禽類，開發出與中國菜肴傳統與創新菜式，宣傳優質禽類的優秀特性以及擴大消費者對其消費

 

　　（2）通過開發活用優質禽類中國菜肴巧妙結合的菜式擴大在中國基層的美食市民化

 

　　7，贊助企業

 

　　（1）面向優質禽類與調味品企業冠名如：XX杯等（十萬元起）

 

　　（2）禮品贊助若干（五萬元起）

 

　　（3）詳情與組委會聯系