北京蟹島集團對德國慕尼黑啤酒節(jié)（十月節(jié)）歷經(jīng)6年時間考察，2年艱苦談判取得的豐碩成果。該項目將原汁原味的德國慕尼黑啤酒節(jié)帶到北京，在蟹島落戶扎根，讓啤酒、狂歡、嘉年華成為節(jié)日的主角，讓人們感受到節(jié)日強烈的氣氛和啤酒沒事的享受。其舉辦規(guī)模、形式與德國慕尼黑啤酒節(jié)等同。
合作雙方

經(jīng)過5年反復(fù)考察，往返德國12次，磋商近30回合，北京蟹島集團最終決定與德國SchottenhamelLtd.&Co KG（肖騰海姆）公司達成合作，該公司前身為德國慕尼黑啤酒節(jié)最具歷史傳承的“蘇格蘭羊”大篷家族，有著近150年的慕尼黑啤酒節(jié)經(jīng)營歷史，北京蟹島集團于2009年6月1日與其正式簽署了項目合作協(xié)議。雙方將共同運營北京國際啤酒節(jié)，其中北京蟹島集團將以全額注資的形式完全控股北京國際啤酒節(jié)項目，德國肖騰海姆公司將以經(jīng)營運作管理、釀酒技術(shù)提供、釀酒技師引進、德國風(fēng)格設(shè)計、人員培訓(xùn)等軟性方式分享北京北京國際啤酒節(jié)經(jīng)營利益。
政府支持

北京國際啤酒節(jié)在整個項目的運作中，得到了北京市委、市政府，市旅游局，朝陽區(qū)區(qū)委、區(qū)政府，農(nóng)委，發(fā)改委，區(qū)旅游局、勞動局等大力支持，以及社會各階層的傾力相助，并得到慕尼黑市政府的支持和認可，所有這些都為啤酒節(jié)奠定了良好的基礎(chǔ)。在2008年12月3日北京旅游產(chǎn)業(yè)項目推介會上北京國際啤酒節(jié)被列為2009年北京市重點旅游產(chǎn)業(yè)項目。
時間與規(guī)模

北京國際啤酒節(jié)計劃于每年五一舉辦，為期30天，正是北京旅游旺季。北京作為國際化大都市，有著豐富的旅游資源、眾多的外國使館以及2000萬人口的客源市場，相信可以吸引更多的游客來到啤酒節(jié)，它的規(guī)模和客流量將不會低于慕尼黑，預(yù)計首屆北京國際啤酒節(jié)的客流量將超過400萬人次以上。
舉辦場地

北京國際啤酒節(jié)項目園區(qū)活力阜位于蟹島集團東南區(qū)域，總占地面積625畝。其中林地停車場225畝可停放近10000輛機動車；主場地面積400畝，一期工程主要建筑為1個15000平米、7個各10000平米的輕鋼真空玻璃大篷，室內(nèi)外可同時容納15萬人餐飲和歡慶。占地5萬平米的嘉年華游樂場設(shè)有游樂設(shè)備22項，另建設(shè)有控制中心、醫(yī)療中心、安全指揮中心、運營指揮中心等配套服務(wù)建筑設(shè)施。二期工程于2011年建設(shè)，增建啤酒大篷4個，近4萬平米，新增嘉年華游樂設(shè)施28項。項目建設(shè)周期預(yù)計210天，總投資15億元人民幣，一期投資8億元，二期投資7億元。
運營模式

北京國際啤酒節(jié)的運營管理模式，完全學(xué)習(xí)德國慕尼黑啤酒節(jié)的管理運營模式，以售賣者、服務(wù)員、酒娘為銷售終端，如：

（1）啤酒銷售環(huán)節(jié)。酒娘每天自費在收銀系統(tǒng)，以低于售賣價格的金額購買啤酒及菜品代幣，客人將直接從酒娘手中購買啤酒或菜品，其中的差價即為酒娘或服務(wù)人員的薪金，這樣既避免了收銀系統(tǒng)的混亂，也同時刺激了銷售終端的銷售業(yè)績，每個酒娘的月薪最少都在20000元人民幣以上。

（2）品質(zhì)保證環(huán)節(jié)。北京國際啤酒節(jié)與其他啤酒節(jié)相比，有一個最明顯的區(qū)別，即投資方只一家，可以實現(xiàn)高度集中的管理，避免惡性競爭。啤酒節(jié)期間，每個大篷都只經(jīng)營一種或兩種啤酒節(jié)自釀的新鮮啤酒，經(jīng)營一道主菜，如烤雞、烤牛、烤魚、烤豬膝等……

（3）嘉年華環(huán)節(jié)。進入嘉年華園區(qū)將不另行購買門票，但每游玩一個項目，需另行購買門票，對旅行社實行套票制度。