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肉類加工與新產品開發技術研討會
行·業·攜·手 創·新·發·展
自2017年以來，肉類加工與新產品開發技術研討會已經成功舉辦了四屆，匯集了國內40多所高校及科研機構的專家、幾百家肉類行業知名企業技術團隊以及行業上下游企業。會議旨在集成和共享技術創新資源，加強以企業為主體、市場為導向的產學研合作，突破肉類加工產業共性和關鍵技術瓶頸，推進創新技術落地。
2017.12.7-8，青島
2018.8.16-17，青島
2019.7.25-26，煙臺
2020.8.13-14，青島
2021，我們踏上新征程
坐標：鄭州
食品伙伴網繼續攜手行業協會、高校科研單位，聯合舉辦“第五屆肉類加工與新產品開發技術研討會”，與行業同仁共聚中部樞紐城市-鄭州，探討解決技術難題，交流研發思路和經驗，促進前沿技術成果的轉化與產業化，共同推進國內肉制品行業的健康發展。
01 PART 會議啟動
2021年4月1日，食品伙伴網邀請第五屆“肉研會”聯合主辦單位領導及專家共聚河南農業大學食品科學技術學院，召開本屆會議啟動會。
參會單位包括：河南省肉類協會、河南農業大學食品科學技術學院、中國農業科學院農產品加工研究所、渤海大學肉品科學與技術研究所、河南科技學院食品學院科技處、河南牧業經濟學院食品與生物工程學院、河南麥瑞克食品科技有限公司以及食品伙伴網。
會議主辦方食品伙伴網，向各位專家老師介紹了歷屆肉研會情況及會議宗旨；與會的各位肉類領域專家就今年的會議時間、規模、主要議題、參觀企業及邀請國外行業機構參會等事宜進行商討，達成共識。多方機構攜手，共同推動，將本屆肉研會打造成切實為企業服務、推動技術落地的一次行業盛會。
02 PART 會議信息
主辦單位:食品伙伴網
主辦單位:食品伙伴網
聯合主辦:渤海大學食品科學與工程學院
河南省肉類協會
河南農業大學食品科學技術學院
中國農業科學院農產品加工研究所
河南科技學院食品學院
鄭州輕工業大學食品學院
河南牧業經濟學院
南京農業大學食品行業校友會
河南麥瑞克食品科技有限公司
特邀國外機構:美國家禽出口協會
西班牙白豬協會
巴西動物蛋白協會
美國紅肉協會
時間地點：2021年7月14-16日 鄭州
03 PART 會議內容
（一）會議主題發言
國內外肉類加工產業現狀及趨勢
行業標準法規解讀
新型產品開發思路及關鍵技術
健康低鹽低脂技術及產品開發
休閑肉制品流行風味及趨勢解讀
植物基產品的開發及新工藝
醬鹵肉制品防腐及品質保真技術
傳統肉制品的工藝技術創新
調理肉制品的加工新技術
生鮮肉制品的保鮮控制技術
畜禽副產物深加工技術
功能性輔料的在肉制品中的應用
肉制品呈味機理及調味調香技術
肉制品殺菌技術應用
加工現場及產品品質管控解決方案
自動化生產線的設計及應用
新型包裝設計與產品應用
肉品品質感官評估方法及應用
肉品分析檢測新技術及設備應用
更多議題持續更新...
“云”論壇：國外肉類行業機構線上交流互動
（二）企業技術、產品展示
會場外序廳設有一定數目展位，供上下游企業展示自有技術及優勢產品；
會場設有品鑒區，歡迎與會代表展示特色產品和參與品鑒。
（三）參觀
知名肉制品企業工廠參觀學習半天。
04 PART 參會對象
包含但不僅限于：肉制品加工、速凍調理、餐飲連鎖等相關企業的研發技術人員、生產管理人員、質量控制人員；禽畜養殖及屠宰企業的技術人員；輔料供應商、機械設備廠家、食品安全管理、檢測公司的相關技術人員；行業協會、高校、科研院所等單位從事應用研究的專家學者和研究生。
05 PART 往屆部分精彩圖片
06 PART 往屆部分參會單位（排名不分先后）
07 PART參會費用
標準收費：2800元/人，三人及以上團體報名：2400元/人；
限時優惠：6月20日之前報名，2400元/人；
（費用包括：參會資料、會議期間2天午餐及1天晚宴餐費等；住宿費、交通費自理。）
會務組聯系方式
胡老師 15053537002 微信同號
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聯系方式
聯系人：胡老師
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電話：15053537002（微信同號）
本展會已不能預訂或觀展
