第23屆日本國際健康食品原料及食品安全技術展

展會題目：2012年第23屆日本國際健康食品原料及食品安全技術展

展會時間：2012年10月5-7日

展會地點：日本-東京有明展覽中心

展會周期：每年一屆

展會舉辦年限：已成功舉辦22屆

展會規模：2011年展會展出面積達25,690平方米

主辦單位：日本博聞有限公司

中國協辦：廣州奧勵特展覽顧問有限公司(廣東省外經貿廳下屬：廣東省對外經濟合作企業協會理事單位)

展會介紹：

日本健康產品原料展（Hi Japan）是由日本博聞有限公司主辦，自1989年每年在日本展出，其展出規模逐年擴大。日本人口多、食品工業發達，但土地和資源匱乏，對食品添加劑和原料的需求量大，是我國食品添加劑、食品原料出口比較重要的潛力市場之一，也是國際上重要的食品添加劑和原料的消費市場。日本市場的主要特點是，對天然食品添加劑和健康食品配料的需求量比較大，天然、健康、營養、保健的產品是日本食品市場上的發展趨勢。2010年展會共有600家企業參展，其中在Hi展區的企業有462家，S-tec 展區的企業有138家，共有900個展位，展出面積達25,690平方米，42,640名專業買家蒞臨參觀。與展會同期舉辦的，還包括討論業界最新發展趨勢的專題研討會，專門為非日本地區參展商舉辦的海外參展商產品推廣會，及促進業內人士和專家學者進行更深層交流的學術論壇。主辦方通過提供各種增值服務，力求為參展商進軍蓬勃的日本健康食品市場打開快捷之門。

日本健康食品市場簡介

1、市場概述。日本天然健康產品市場是全球增長最快的市場之一，包括營養輔助食品和功能性食品在內的日本健康食品市場，到2004年為止一直保持高速增長勢頭，2000年-2004年間由20890億日元上升至35463億日元。但到了2005年，由于功能性飲料(兒茶酸，氨基酸)市場疲軟，引起整體銷售額有所減少，但仍然達到了33957億日元，6年間的平均增速達到了10.2%。特別是最近在功能型飲料領域，新商品的開發十分活躍，預計2008年日本健康食品市場將會邁上新的臺階。

2、市場分類。在零售市場上，日本健康食品主要分為營養輔助食品、功能性食品和功能性飲料三大類，三者2005年的銷售額分別為：10356億日元、9980億日元和13821億日元，所占比例分別為：30.5%、28.8%和40.7%。根據商品形態，其針對的功效范疇有所不同。營養輔助食品的主要功能為：滋養強壯、減肥、增強免疫。功能性食品·飲料的主要功能為，調整腸胃、預防成人病、增強骨質，在此類產品中尚包含了約6299億日元的特定保健用食品，占功能性食品·飲料的26.7%。總而言之，由于商品形狀比較容易讓消費者接受，功能性食品·飲料一直占據著近70%的市場份額。

3、主要銷售渠道。健康食品商品類型不同，銷售渠道也有所差別。營養輔助食品的60％以上為無店鋪銷售形式，以2005年為例，在總計10356億日元的銷售額中，郵購銷售（電視、電話郵購）占銷售總值的33.5%，MLM銷售（Multi-Level-Marketing）達到了34.1%，這兩種銷售模式構成了該類產品的主要銷售形式，在店鋪銷售形式中，藥妝店銷售達到了銷售總值的24.1%，便利店和大眾銷售（食品商店和大型超市等）均僅為1.9%。而功能性食品·飲料的80%為店鋪銷售形式，主要有大眾營銷、便利店和藥妝店銷售三種形式，銷售份額所占比重分別為40.7%、25.0%和11.8%，而無店鋪的郵購銷售和MLM比重僅為的2.8%和5.4%。

4、發展趨勢。如前所述，營養輔助食品的主要功能為滋養強壯、減肥、增強免疫，2005年的市場規模分別達到2416億日元、1497億日元和1293億日元，但最近幾年市場規模擴張最快的則是改善視覺的產品，2000-2005年間的增幅達到223%，主要應用的原料有藍莓和葉黃素，隨著電腦等電子產品的普及，預計今后幾年仍會有較高的增長速度；其次是緩解關節疼痛類產品，增長率為198%，涉及的原料主要是葡萄糖氨和硫酸軟骨素等；男性和女性健康用品雖然市場份額較小，但增長速度也不容忽視，分別達到190%和189%，日本現在是一個少子高齡化的社會，此類產品將有較好的發展前景，涉及的原料主要有鋸棕果、馬卡、大豆異黃酮、石榴等。

展覽范圍：

●營養保健品原料：維生素、礦物質、食用纖維、蛋白質、氨基酸、精華油、酶、不飽和脂肪酸、乳酸菌、低級多糖、酵母、海藻、磷脂、氨基酸、菌類、植物提取物

●食品添加劑：調味品、甜味劑、香料、色素、固化劑、乳化劑、抗氧化劑、分解劑、酵素、潤滑劑、防腐劑、穩定劑

●天然食品原料：果蔬產品、豆制品、奶制品、蛋類制品、有機原料、藥草、蜂產品  、肉類產品、堅果、鹽、海產品、種子、大豆產品、調料、 茶葉

●有機配料：包括有機原料和生產技術等。

●食品機械及設備：包裝材料、包裝機械、食品加工機械、食品檢測技術和設備、實驗室設備

●食品科技：食品配料加工、生成、安全服務，食品生產流程管理、衛生管理體系、化學及農藥殘留物測試、微生物測試及鑒定、質量保證與控制、食品認證體系、工藝流程開發

參展聯系：中國組團聯絡機構--廣州奧勵特展覽顧問有限公司 (廣東省外經貿廳下屬：廣東省對外經濟合作企業協會理事單位)  食品伙伴網

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