關于召開2012年中美健康論壇之干豆在食品工業中的應用研討會的通知

　　各有關單位：

　　隨著食品工業的發展和消費者生活水平的提升，我國消費者的營養和健康狀況進一步得到改善；與此同時，營養過剩和營養不良的雙重因素對于消費者健康的影響正在逐漸上升。如何針對消費者的營養和健康狀況做出應對，有效保證國民的身體健康，成為食品科技界與產業界關注的重點。2011年第一屆中美營養健康論壇在北京舉行，中外代表圍繞著雜豆在食品中的應用展開了熱烈的討論，收獲頗多。

　　為了延續上屆會議的成功，中國食品科學技術學會再次攜手美國駐華大使館農業貿易處和美國內布拉斯加州農業部于2012年8月24日在北京共同舉辦第二屆中美健康論壇之干豆在食品工業中的應用研討會，繼續關注干豆類食品，為促進食品科技工作者對于豆類食品的關注，改善消費者的膳食結構，引導消費者合理膳食做出努力。

　　本屆論壇將邀請國內外雜糧類食品領域的頂尖專家從科學研究和工業應用兩個角度，針對"干豆的物理成分、結構和在食品加工中的基本應用；干豆等雜糧的基本營養特點；全谷物的營養特性和對消費者膳食結構的益處；中國雜糧的分布與應用現狀及全谷物食品的開發"等行業關注的焦點問題進行深入分析，并邀請知名企業代表與專家共同座談干豆類食品的開發案例，分享干豆等雜糧食品開發的經驗和成果，以進一步探討利用雜糧開發新型食品的研究進展。

　　同時，本屆論壇將在會場設置專門展示區域，現場展示中美食品企業各自開發的雜糧食品，并將安排品嘗環節，以形成參會代表對中美雜糧類食品的直觀認識。

　　具體通知如下：

　　一、時間和地點

　　時間：2012年8月24日，8月23日報到

　　地點：北京友誼賓館嘉賓樓1號會議室

　　二、主辦單位

　　中國食品科學技術學會

　　美國駐華大使館農業貿易處

　　美國內布拉斯加州農業部

　　三、費用

　　本次會議不收取會議費，交通費和住宿費自理。

　　提醒：有參會意愿或者現場展示意愿的食品界人士，請直接聯系學會秘書處。并于2012年8月15日前反饋參會回執。

　　附：   2012——中美健康論壇-回執.doc

中國食品科學技術學會

　　2012年7月20日