周末，北京各大超市購物的人絡繹不絕。

　　“熟食方便啊，回家就能直接吃，省了做飯工夫，而且比飯館便宜。”王女士一邊在冷藏食品區挑選豬頭肉一邊說。

　　家住魏公村的洪大媽仔細端詳著價簽提醒身旁的我：“買熟食一定得當心，問清楚配料。”原來，由于價簽沒標配料表，不能吃辣的洪大媽一不留神，錯買了香辣口味的烤雞，這幾天喉嚨痛得說話都困難。

　　筆者查看多種自制食品的價簽發現，上面一般只標注名稱、重量、價格、生產日期等，基本都不標注配料表，消費者需要詢問才能知道。

　　在一家大型超市面包區，筆者還發現價簽的另一個問題：一款面包倆價簽。白色大價簽標著“白農夫面包”和價格，黃色小價簽上卻寫著“小墨西哥面包”及其生產日期。而且黃簽可隨意更換。這讓我既糊涂又懷疑，糊涂的是看不懂到底是哪種面包，懷疑的是生產日期是否真的是當天。對此，售貨員回答得很干脆：“不知道，沒吃過。”

　　還有的食品竟然共用一個價簽。“瞧，炒花生和炸辣椒的價簽都寫著肉籠，什么是肉籠？”來京旅游的韋先生滿臉疑惑。“品種太多，價簽不夠，只能共用一個。”售貨員這答非所問的話，更增加了筆者對超市熟食管理的擔心。

　　晚上9點45分，超市里的促銷聲此起彼伏：“面包買一送一，歡迎選購。”不一會兒，面包區就人頭攢動。購物人群散去后，工作人員把貨架上剩余的散裝面包倒進購物車。由于裝得太滿，一個面包掉在地。她順手撿起扔回車里，繼續往前走。

　　“豬蹄便宜賣啦！”售貨員使勁吆喝。他的口罩沒捂住口鼻，而是兜在下巴上。“冷面半價！”另外一個柜臺也不甘示弱。但是冷面價簽的生產日期和保質期部分已被撕掉。

　　對此，家樂福某店負責人王科長表示，按照規定，當天沒賣出的自制食品要全部銷毀。但筆者并沒看到銷毀記錄或錄像，反而發現生產日期為前一天的面包仍在銷售。沃爾瑪中國區總部黃女士說：“商場對銷毀剩余自制食品有嚴格規定，還聘請第三方檢測機構不定期審核，并將結果列入商場管理層的績效考核之中。”

　　專家提醒消費者，最好選擇正規超市購買自制食品。熟食制品不能買回去就吃，最好進行高溫殺菌，才能放心食用。