“開瓶費(fèi)”問題時常引發(fā)消費(fèi)爭議，所謂“開瓶費(fèi)”、“服務(wù)費(fèi)”，定義相當(dāng)模糊，這種費(fèi)用的收取實際上是餐飲行業(yè)的霸王條款，這些收費(fèi)往往是在結(jié)賬時才告知消費(fèi)者，因此時常發(fā)生糾紛。幾天前，外地來滬旅游的胡先生在桂林路的一家飯店用餐，自帶了酒水，結(jié)賬時飯店要收取開瓶費(fèi)，因為胡先生拒絕支付，雙方發(fā)生了糾紛，隨后還報了警。

　　讀者薛先生表示，盡管中消協(xié)一再表態(tài)，“謝絕自帶酒水”的告知并不合法，然而個別餐館依然公開或半公開地收取所謂“開瓶費(fèi)”、“服務(wù)費(fèi)”。收費(fèi)大都是餐館自行開價，沒有標(biāo)準(zhǔn)可言。飯店酒水價格“翻跟斗”已是眾所周知，盡管酒水銷售額一般只占飯店營業(yè)總額的三成左右，但利潤卻相當(dāng)可觀。高價酒水屬于餐飲業(yè)的暴利，所謂“開瓶費(fèi)”實際上是限制消費(fèi)者自帶酒水。

　　對此，記者與上海餐飲行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人進(jìn)行了溝通，得到的答復(fù)是，行業(yè)協(xié)會不主張消費(fèi)者自帶酒水上飯店，這是因為衛(wèi)生、安全等因素，比如啤酒瓶的爆炸時有發(fā)生。“開瓶費(fèi)”客人可以與飯店協(xié)商來解決，酒類加價是由飯店決定的，有些飯店考慮到信譽(yù)問題，也會作出讓步。至于行業(yè)是否打算在“開瓶費(fèi)”上出臺統(tǒng)一的規(guī)范，這名負(fù)責(zé)人沒有給予肯定的答復(fù)。

　　薛先生認(rèn)為，消費(fèi)者之所以自帶酒水，是因為酒店的酒水價格太高。上海餐飲協(xié)會應(yīng)作出行業(yè)規(guī)范，以避免此類消費(fèi)糾紛的發(fā)生。