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觸目驚心!暗訪揭秘發(fā)霉黃豆如何磨出雪白豆腐

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-01-27  來源:長(zhǎng)沙晚報(bào)
核心提示:位于邊山小學(xué)旁的這家地下黑豆腐作坊里,一名男子正將剛泡完黃豆后已經(jīng)變黑的水倒出。 記者近日接到舉報(bào),稱雨花區(qū)黎托邊山村有作坊用變質(zhì)發(fā)黑的黃豆造出賣相頗佳的靚豆腐。記者進(jìn)行暗訪,發(fā)現(xiàn)地下作坊制造豆腐過程令人觸目驚心。 現(xiàn) 場(chǎng) 骯臟場(chǎng)地內(nèi)加工變質(zhì)黃豆 記者日

  位于邊山小學(xué)旁的這家地下黑豆腐作坊里,一名男子正將剛泡完黃豆后已經(jīng)變黑的水倒出。

  記者近日接到舉報(bào),稱雨花區(qū)黎托邊山村有作坊用變質(zhì)發(fā)黑的黃豆造出賣相頗佳的“靚豆腐”。記者進(jìn)行暗訪,發(fā)現(xiàn)地下作坊制造豆腐過程令人觸目驚心。

  現(xiàn) 場(chǎng)

  骯臟場(chǎng)地內(nèi)加工變質(zhì)黃豆

  記者日前來到黎托邊山村一帶暗訪。這里遍布著低矮的民房,道路錯(cuò)綜復(fù)雜。在武廣客運(yùn)專線高架橋以東100多米處,記者看到,有安徽牌照的小貨車在此處進(jìn)出,一陣陣的壓磨豆子的機(jī)器聲不時(shí)傳來,兩家黑豆腐作坊面對(duì)面分布在小路兩邊。

  記者走進(jìn)一家作坊內(nèi)查看情況,發(fā)現(xiàn)屋內(nèi)用來加工的黃豆夾雜著一些已經(jīng)霉變的黃豆,有的則已生蟲。據(jù)作坊內(nèi)的一名師傅介紹,一般一斤豆子可以做出三四斤豆腐,一板做好的白豆腐以六元的價(jià)格對(duì)外批發(fā)。這時(shí),屋外走來一名老板模樣的平頭男子,看到記者,很是警惕,記者連忙說是來找人的,平頭男子說最近環(huán)保部門在查小鍋爐生產(chǎn)的情況,“我這里的生產(chǎn)條件就這個(gè)樣,陌生人是不讓進(jìn)門的。”他隨即以此為由“請(qǐng)”記者離開。

  記者隨后來到相隔不遠(yuǎn)的另一處沒有裝修的毛坯房,這里位于邊山小學(xué)旁的巷子里,遠(yuǎn)處看作坊上空的小煙囪也冒出濃濃的黑煙。記者從后面沿著一條水泥小道走過去,屋后的水塘正散發(fā)出陣陣惡臭。生產(chǎn)場(chǎng)地設(shè)在一間不足20平方米的簡(jiǎn)陋棚戶屋里,棚頂布滿了蜘蛛網(wǎng)和灰塵,屋內(nèi)有兩名男子正在忙碌著。一名師傅往一個(gè)濾盆中倒入大桶內(nèi)剩余的黃豆,倒出來的水呈現(xiàn)出污泥般的黑色。屋右角處擺放著一盤白色的豆腐。房間角落里堆放著一袋袋的黃豆,屋內(nèi)的桶里泡著黃豆,黃豆表面盡是黑色斑點(diǎn)。地上污水橫流,作坊內(nèi)彌漫著一股刺鼻的氣味。一些加工好的豆制品隨意放在地上,而在場(chǎng)的兩名男子竟無一身著工作服。

  記者還看到,一位師傅拿起屋角一個(gè)裝有一些石膏粉的塑料桶,用地上一個(gè)黑桶從一大桶滾燙的豆?jié){中舀出一些豆?jié){,倒進(jìn)黑桶里攪拌。過了一會(huì),從廠房前面跑進(jìn)來一名男子,拉下作坊前面的卷閘門,隨即反身向兩位做事的師傅示意,并大聲說“有記者來了!”兩位師傅立馬離開了作坊。

  隱 患

  食用劣質(zhì)豆制品可致癌

  據(jù)提供線索的這位知情者介紹,這些黑豆腐作坊的老板都是外地人,他們租住在邊山村附近的民房中,一般都是家庭式作坊,再請(qǐng)一兩個(gè)做事的師傅。每個(gè)作坊每天大約要加工好幾百公斤豆子,做成豆腐、香干等,成品主要銷往長(zhǎng)沙紅星市場(chǎng)等地。

  “最主要的問題是他們都是無證經(jīng)營(yíng),加工過程很不衛(wèi)生,有些黃豆已經(jīng)變質(zhì)發(fā)霉,長(zhǎng)霉的黃豆含有大量的黃曲霉素,黃曲霉素是致癌物質(zhì),作坊的條件簡(jiǎn)陋,根本達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),不可能剔除這些有害病菌。吃了這種黃豆磨出的豆制品,對(duì)人體是非常有害的。”知情者稱。

  除了食品衛(wèi)生嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)外,這里還存在著極大的安全隱患:各家都筑了一個(gè)簡(jiǎn)易鍋爐用來做豆腐。壓力稍大,這些鍋爐隨時(shí)都有可能發(fā)生爆炸并引發(fā)火災(zāi),給工人及附近居民帶來安全隱患。至于環(huán)保方面,更是無法保證。

  目前,雨花區(qū)黎托工商所已經(jīng)對(duì)位于邊山小學(xué)旁邊的這家地下黑豆腐作坊進(jìn)行了查封。工商執(zhí)法人員表示將追查豆制品的流向,確保食品安全。

 
關(guān)鍵詞: 黃豆 豆腐
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