時下，消費者到市場上購買散裝肉食、熟食及油脂類食物時，銷售人員大多使用保鮮膜包裝，不僅賣相好，也非常方便。但在好看和方便的同時，也可能隱藏著巨大的食品安全隱患。日前，國際食品包裝協會公布的《保鮮膜質量調查報告》顯示，經權威機構檢測，在送檢的7種PVC保鮮膜中，有3種塑化劑DEHP使用量超標，有的保鮮膜塑化劑竟然超標幾十倍。
標稱“常青樹”保鮮膜塑化劑竟然超標76倍
今年6月至7月，國際食品包裝協會和北京凱發環保技術咨詢中心聯合組成調查組，對北京地區歐尚超市金四季店、廣東省深圳市家樂福超市中心城店、北京錦繡大地農副產品批發市場等大型超市和批發市場銷售的保鮮膜進行抽樣調查，并將保鮮膜樣品送到國家食品質量安全監督檢驗中心檢測。根據《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》的要求，鄰苯二甲酸二酯（DEHP）在塑料材料中的特定遷移量不得超過1.5mg/kg。在送檢的7種樣品中，標稱北京偉益高分子化學有限公司生產的“常青樹”保鮮膜DEHP含量為116mg/kg，竟然超標76倍；標稱理研食品包裝（江蘇）有限公司生產的保鮮膜DEHP含量為49.1mg/kg，超標高達31倍；標稱林帕克包裝（常州）有限公司生產的保鮮膜DEHP含量為10.3mg/kg，超標近6倍。
國家質檢總局發布的《進一步加強食品保鮮膜監管有關問題的公告》明確要求，禁止企業使用己二酸二異辛酯（DEHA）等不符合強制性國家標準規定的物質生產食品保鮮膜。該調查組將從農貿市場購買的7個PVC保鮮膜樣品送到譜尼測試科技股份有限公司進行檢測。檢測結果表明，標稱恩希愛（杭州）化工有限公司生產的保鮮膜DEHA含量為3.15%；標稱林帕克包裝（常州）有限公司生產的保鮮膜DEHA含量為0.865%；標稱理研食品包裝（江蘇）有限公司生產的保鮮膜DEHA含量為0.717%；標稱南亞塑膠建材（南通）有限公司生產的保鮮膜DEHA含量為0.539%。
此次調查組對北京、廣東兩地15家超市的調查顯示，使用PVC保鮮膜包裝油脂類食品的超市有10家。很多超市的銷售人員并不清楚PVC保鮮膜的使用范圍，加上保鮮膜外包裝上也沒有對使用范圍的提示，導致銷售人員濫用保鮮膜，間接危害消費者的身體健康。
禁止使用PVC保鮮膜包裝油脂類食品
國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅教授指出，從保鮮膜原料價格來看，每噸PVC保鮮膜比PE保鮮膜便宜1000元以上，加上保鮮膜銷售是按長度賣，PVC保鮮膜更薄，其銷售價格要比PE保鮮膜低30%左右，這是PVC保鮮膜泛濫的重要原因。除了成本因素，國家標準的缺失也是導致PVC保鮮膜被濫用的重要因素。此次調查發現，PVC保鮮膜產品所標示的執行標準五花八門，有輕工標準、歐盟標準，還有查不到的標準，有的根本不標注執行標準。
早在2005年，國家質檢總局發布《進一步加強食品保鮮膜監管有關問題的公告》明確要求，禁止用 PVC食品保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。然而，在PVC保鮮膜安全問題得到重視的同時，相關國家標準卻遲遲不能實施。2009年4月，《食品用塑料自粘保鮮膜》強制性國家標準正式發布，但卻兩次延期執行，至今尚未實施。兩次延期都未說明理由，而且第二次延期時未提及實施時間。因此，PVC保鮮膜一直沒有相應的國家標準。
聚氯乙烯是一種硬塑料，要將它拉成透明柔軟的保鮮膜，必須要加入大量的塑化劑。由于塑化劑不溶于水而溶于油，因此在與油脂類食品或容器接觸時，只要接觸就會滲出，但滲出或遷移的含量與接觸的時間及溫度有關。聚氯乙烯制品中含有毒物質氯乙烯單體。《食品包裝用聚氯乙烯成型品衛生標準》規定，氯乙烯單體不得超過1mg/kg。如果PVC保鮮膜中的氯乙烯單體超標，塑化劑就會溶入到食物中，對人體健康帶來嚴重危害，甚至可能致癌。此外，PVC保鮮膜廢棄物不易處理，若進行焚燒，不但會釋放出刺鼻有毒的氯化氫氣體，甚至還會產生強致癌物質二口惡英。
此外，現在市場上還有一種新型材質的保鮮膜，即聚甲基丙烯（PMP）保鮮膜，標示耐熱溫度為180℃，可在微波爐中使用，而且燃燒后只產生二氧化碳和水，然而這種創新材質的保鮮膜雖然在超市有售，但尚未制定相應的國家標準。
怎樣識別選購保鮮膜？
董金獅表示，消費者挑選保鮮膜時，首先應查看保鮮膜的包裝上有沒有產品說明，有沒有“QS”標志、編號和生產廠家詳細地址。如果上面標注著PE保鮮膜、聚乙烯保鮮膜字樣，就可以放心使用；如果標注聚氯乙烯保鮮膜、PVC保鮮膜字樣，或者是沒有標注材質，就不要選購。然后，應查看整卷保鮮膜的顏色，泛黃色保鮮膜為聚氯乙烯材質，白色保鮮膜為聚乙烯材質。聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓后容易打開；而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓后不易展開。另外，聚乙烯保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色，迅速燃燒，離開火源也不會熄滅，有滴油現象，有蠟燭燃燒時的味道；而聚氯乙烯保鮮膜不易點燃，火焰根部有淡淡的綠色冒黑煙，離開火源后會熄滅，而且有強烈刺鼻的異味。
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提醒：有些食物不能裹保鮮膜
保鮮膜碰到食物壞處多
微波爐和冰箱要用不同保鮮膜
保鮮膜最好不要裹熟食
微波爐加熱食品最好別包保鮮膜
提醒：保鮮膜裹熟食易中毒
