豆腐皮有些霉變，但李老太仍不舍得將其丟棄，本以為用開(kāi)水燙一下消消毒做涼拌菜，吃后不會(huì)有什么大事，誰(shuí)成想一家四口全部出現(xiàn)中毒癥狀。
“霉變豆腐皮惹了禍”
昨日14時(shí)許，記者在石市中心醫(yī)院急救中心見(jiàn)到了剛洗完胃的李老太和她的兒子。他們正在輸液，旁邊地面上還能看到他們的嘔吐物。今年77歲的李老太說(shuō)， 天氣比較炎熱，中午他們吃的主要是豆腐皮，還炒了點(diǎn)酸菜，熬了點(diǎn)小米粥。現(xiàn)在想想，問(wèn)題很可能出在豆腐皮上。因?yàn)槎垢べI(mǎi)了有一段時(shí)間了，中午她拿豆腐皮時(shí)看到上面長(zhǎng)了些毛，不過(guò)她覺(jué)得扔了怪可惜的，于是就用開(kāi)水燙了燙，然后和黃瓜拌了拌，做成了涼菜。當(dāng)時(shí)她和兒子、兒媳以及孫子一塊吃飯，兒媳吃得比較快，也最先感覺(jué)到了肚子疼痛難忍，一家人趕緊打了120，而后陸續(xù)被送到了醫(yī)院。兒媳先被送到了市人民醫(yī)院，但考慮到同時(shí)給四人洗胃有困難，所以她和兒子、孫子就被送到了中心醫(yī)院。還好，搶救比較及時(shí)，現(xiàn)在一家人的情況有了明顯好轉(zhuǎn)。
“以前家里也吃過(guò)長(zhǎng)毛的豆腐皮，不過(guò)那是開(kāi)水燙后炒著吃的，當(dāng)時(shí)也沒(méi)發(fā)生什么事，這次很可能是因?yàn)闆霭璧模棺兌垢と橇说湥磥?lái)以后吃東西得小心點(diǎn)。”李老太的兒子石先生懊悔地說(shuō)。
冰箱不是保險(xiǎn)箱
市中心醫(yī)院急救中心的醫(yī)生介紹，這家人的情況符合食物中毒癥狀，所以到醫(yī)院后馬上給他們洗胃，但究竟是何種物質(zhì)造成了中毒目前還不能確定。
記者了解到，夏季食物霉變較快，不少市民都遇到了關(guān)于食品衛(wèi)生的情況。有些人吃了放置過(guò)久的涼拌菜引起腹瀉，有些人拿出冰箱里的食物就吃，結(jié)果鬧肚子。“這些都是不良的衛(wèi)生習(xí)慣，市民要在采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工食物過(guò)程中多注意。”市衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生應(yīng)急處的徐瑋處長(zhǎng)提醒說(shuō)。
采購(gòu)食物時(shí)，一定謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)路邊裸露銷(xiāo)售的各種熟肉制品和涼拌菜，“要選擇有衛(wèi)生許可證的正規(guī)攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)食物”。儲(chǔ)存食物時(shí)，注意食品的保質(zhì)期，“千萬(wàn)不要認(rèn)為冰箱就是保險(xiǎn)箱。”徐處長(zhǎng)特別提醒，有些致病菌可以在低溫下繁殖，所以食物不能在冰箱里放置過(guò)久。還有，從冰箱里拿出的食物一定要徹底加熱后再食用。
“市民也要注意家里的廚房用具，不要認(rèn)為自己家的刀、案板、碗筷就一定干凈。”徐處長(zhǎng)說(shuō)，加工環(huán)節(jié)也很重要，最好將切割熟食、生食的案板區(qū)分開(kāi)，以防病從口入。“目前已進(jìn)入夏季，氣溫在逐漸升高，這也是食物中毒的高發(fā)期。提醒市民不要麻痹大意，多關(guān)注飲食衛(wèi)生。”徐處長(zhǎng)表示。
醫(yī)生和有關(guān)專(zhuān)家提醒市民，夏季在采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工食物三環(huán)節(jié)都應(yīng)多注意。千萬(wàn)不要為了節(jié)約，而忽視了飲食安全問(wèn)題。
