日本醫(yī)科大學(xué)東洋醫(yī)學(xué)中心特約醫(yī)師長(zhǎng)屋憲在其院刊發(fā)表文章說,他經(jīng)多年研究發(fā)現(xiàn),每天堅(jiān)持吃3大匙黑芝麻胡蘿卜醬,就能起到降膽固醇的作用。
具體做法是:
1.將300克胡蘿卜去皮后擦碎(胡蘿卜擦碎后,會(huì)產(chǎn)生破壞維生素C的酶,如果和檸檬等酸性食物混在一起,就能防止維生素C遭到破壞),
2.將200毫升水、檸檬汁加入胡蘿卜泥中,小火慢熬。為了防止熬焦,要用木鏟不斷攪拌。5分鐘后,等胡蘿卜變軟了,加入蜂蜜,一邊攪拌,一邊繼續(xù)用小火熬。熬15~20分鐘后,水分揮發(fā)干后,關(guān)掉爐火,然后蓋上蓋子燜。
3.冷卻后放入密封容器中,放在冰箱里保存。
4.平底鍋預(yù)熱后放入黑芝麻干炒,等芝麻裂開后關(guān)火,放入研缽中搗碎。
5.待冷卻后裝入密封容器中,放在冰箱里存放。
6.食用時(shí),把3大匙胡蘿卜和2小匙黑芝麻攪拌在一起即可。