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春天吃萵苣好處多

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-03-29  瀏覽次數(shù):1647
核心提示:萵苣又稱萵筍,有生拌、炒菜、曬干鹽漬、醬制等多種食用法,美味可口。萵苣的營養(yǎng)價值較高,500克萵苣含鐵約12毫克,還有很豐富的鈣、脂肪和葉酸。兒童常吃萵苣對長牙、換牙很有幫助。萵苣嫩莖中的白色漿液還有催眠作用。 萵苣含葉酸豐富。懷孕早期孕婦常缺少葉酸,若

  萵苣又稱萵筍,有生拌、炒菜、曬干鹽漬、醬制等多種食用法,美味可口。萵苣的營養(yǎng)價值較高,500克萵苣含鐵約12毫克,還有很豐富的鈣、脂肪和葉酸。兒童常吃萵苣對長牙、換牙很有幫助。萵苣嫩莖中的白色漿液還有催眠作用。

  萵苣含葉酸豐富。懷孕早期孕婦常缺少葉酸,若不及時補充就會影響胎兒的大腦發(fā)育,嚴重者會造成胎兒無腦和因神經(jīng)管不能閉合導致脊柱裂竺等先天性畸形。萵苣中含有天然葉酸,是最好的葉酸來源,孕婦多食無疑對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育起到良好作用。

  萵苣葉味苦,須用鹽漬后去水以除苦味。萵苣葉有很好的營養(yǎng)價值,其葉的維生素含量比莖要高,尤其是維生素C的含量比莖高出15倍之多。此外葉中還含有大量鈣和葉酸。用萵苣葉燒菜飯,具有清香味。用鮮萵苣葉500克,煎湯飲,可使大小便明顯增多,用于治療浮腫和腹水。萵苣子可以治乳汁不通。所以可以說萵苣全身都是寶。

 
關鍵詞: 春季 萵苣
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