消化性潰瘍依照發生部位可分為胃潰瘍及十二指腸潰瘍，該病好發在秋冬、冬春等季節交替的時候。由于胃或十二指腸的粘膜受到胃酸的傷害而有剝落現象，患者常常會表現為上腹部不適和隱痛，大部分患者會感到食欲減退、惡心、嘔吐、胃脘燒灼感、悶痛、脹痛、饑餓痛等。嚴重的可能會有黑便、吐血、胃穿孔等癥狀出現。

　　造成消化性潰瘍的原因眾多，主要與遺傳、氣候、情緒、飲食、藥物、疾病等因素有關。資料顯示，有消化性潰瘍家族史的人，罹患率為一般人的3倍；都市上班族、學生、股票族等壓力大或容易精神緊張的人，經常服用消炎、止痛或感冒藥等成藥的人容易罹患此病。消化性潰瘍病程緩慢，常反復發作難愈。要想早日康復，患者除了必要的藥物治療外，飲食調理在潰瘍病的治療過程中有著不可或缺的作用。

　　北京友誼醫院營養科主任洪忠新介紹說，有胃及十二指腸潰瘍的患者在飲食上應注意以下幾點：

　　1，要按時定量，有規律，以軟食為主，少食多餐，同時應注意細嚼慢咽，使食物充分與唾液混合，以利于消化和減少胃部的刺激，忌暴飲暴食。

　　2，因個體差異大，患者選擇食物時，原則是以營養豐富、含渣滓少、易于咀嚼、容易消化的食物為宜。如果潰瘍嚴重或有少量胃出血時，則應以流食為宜，如牛奶、面片湯、米粥、蒸雞蛋羹、餛飩等，這樣不僅可供給病人較多營養，而且牛奶可中和胃酸，有利止血，但要忌食肉湯、雞湯和甜食，因為它們會促使胃酸分泌，對潰瘍的愈合不利。3，維生素A能有效幫助消化性潰瘍癥狀的復原，如胡蘿卜、綠色花椰菜、木瓜、魚肝油等；維生素B族可增強胃壁粘膜修復能力，如豌豆、菠菜、核桃、香蕉、甘藍菜、魚、蛋等；維生素E能降低胃酸及止痛，減輕胃腸的負擔，如萵苣、菠菜、大豆、花生、乳酪等；維生素K可幫助胃腸修補，有利于病情改善，如綠色花椰菜、蛋黃、肝、小麥、黑麥等。

　　4，過酸、過辣、過咸等刺激性食物及油炸、生冷、不易消化的食物應盡量避免。如生冷的蔬菜、水果、粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍、干果類，干豆類等。

　　5，禁食易產氣、產酸的食物。生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜苗、洋蔥等易產氣；地瓜、涼粉、土豆，過甜的點心及糖醋食品等易產酸。

　　6，禁食大量冷飲、涼拌菜、堅硬的食物，如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等。

　　7，忌服濃茶、濃咖啡、過熱和粗糙食物。

　　此外，將蜂蜜蒸熟后，于飯前空腹服用，每日100毫升，分3次服；或用牛奶250毫升，煮開后調入蜂蜜50克、白芨6克，調勻后飲用也有養陰益胃之功效。