吃水果減肥，是不少女性最喜歡使用的方法之一。水果，本該是女人一日不可或缺的健康寵物，但我們心里還是打著許許多多的問號，比如，上火哪些水果可以充當滅火器?胃寒的人吃水果有什么講究?吃水果能貪多嗎?讓營養專家告訴我們關于吃水果的真相。

　　不看“性情” 吃水果也傷身

　　水果也分情性。傳統醫學將水果性情分為寒涼、溫熱、甘平3種:寒涼類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等;溫熱類主要有橘子、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等;甘平類有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。一般來說，冬天吃溫熱類水果，夏天吃寒涼類水果，甘平類水果則一年四季都適宜。如果總是不顧自身的體質，選擇不適合的水果，就會發生問題。

　　水果能當“滅火器”

　　上火分虛、實。所謂虛火是由于疲勞造成的陰津不足，人沒精神，還喜喝熱湯;而實火在身會令人焦躁難耐，要吃些冷飲才會舒服。針對不同的火情，水果的吃法也有不同的講究。

　　春天的荸薺和草莓，夏天的西瓜、甜瓜和甘蔗，秋天的梨、柿子和獼猴桃，還有來自南方的芒果和香蕉，這些寒涼的水果有助撲滅實火。而對于虛火，則要節制生冷。比如香蕉性寒，按說適合用來敗火，具有清熱止渴、清胃涼血的作用，然而陽氣不足、陰虛火旺的人食香蕉就會適得其反，反會使虛火更旺。百合、藕、荸薺、梨具有滋陰生津的作用，不妨燉著來吃;而荔枝、龍眼、佛手柑、楊梅、榴蓮等則要少吃。

　　空腹時別再吃水果

　　營養專家大多贊成在餐間餐后吃水果。楊梅、桔子、檸檬、杏、李、山楂等水果具有刺激胃酸分泌的作用，空腹食用可能傷胃，而含鞣酸、果膠、膠酚的柿子、番茄在空腹時吃會造成胃石癥，香蕉、甘蔗和荔枝含有極高的糖分，空腹大量進食會造成血糖的不穩定。患有胃腸道疾病，如返流性食管炎、胃酸過多、消化道潰瘍，不適合空腹吃水果。用中醫的觀點看，胃寒脾虛者也不宜空腹進食生冷。

　　與食物混搭很危險

　　富含鞣酸的柿子、桑葚、石榴、葡萄、山楂都不適合與富含鈣、磷的蝦、貝、蟹等同食，否則易形成一種不能消化的鞣酸石，繼而引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。其實，水果與食物的搭配沒有那么多神秘的禁區，會讓人一不小心就付出慘痛代價，多半是違反了適時適量原則，胡亂吃出的問題，比如，美味雜陳的自助餐后，常常難逃一次腹瀉的結局，讓人懷疑吃了“相克”的東西，其實不過是寒熱、生熟相混，胃腸無法耐受罷了。

　　反季節也安全

　　反季節的水果來源有兩種，或產自異地，或產自溫室。在現代農業和食品業的發展下，水果、蔬菜，還有其他農副產品的上市，早已不再受季節、地域的限制。這樣的好口福該怎樣去享呢?有人認為，生活在哪里就該吃哪里的東西，到了哪個季節就應該吃哪個季節的食物，這樣才能順應體質的需要，常保健康。此話雖然有道理，但是四體不勤、五谷不識的我們生活在空調房，出門坐轎車，溫室就是我們的家，其實已經無需計較物產的地域與季節特性了。

　　貪吃水果影響脾胃

　　水果可以平衡營養素的攝入，還能帶來各種植物化合物，有著多種多樣的健康效益，難怪受到女人的偏愛。然而，大量進食水果于女性健康卻十分不利，會造成單糖攝入過多，并影響脾胃功能。如果讓營養學家來配給，每天每人只能分到1-2個中等大小的水果(約250-400克)。營養學家還會建議女人們三心二意些，常變變花樣，多選上幾種，以便獲得更全面的營養。

　　吃果皮也是好習慣

　　具有抗癌及抗氧化作用的類黃酮大量存在于水果的果皮中，另外，水果當中營養素含量最高、口味最好的部分也恰好在表皮附近，只要將水果徹底洗凈，帶皮食用是比較科學的。如果你擔心清洗后的水果表皮殘留有農藥的話，你可以先將水果放在鹽水中浸泡15-20分鐘后用流水沖洗，然后用醋水再洗一遍，就基本上可以把水果表皮上的農藥和毒性物質清洗干凈了。另外，買綠色有機的水果也是好選擇。

　　顏色鮮艷、營養更高

　　每周有規律地吃不同顏色的水果，可以最大限度地提高食用水果的效能，不僅可以獲得不同種類的維生素，還可以同時獲得很高的抗氧化效果。尤其記住在按照季節吃顏色又鮮艷又深的水果時，年輕和健康的效果就會加倍，接受充足陽光照射后熟透的顏色鮮艷的水果有益健康。以番茄為例，顏色越紅，含有的番茄素成分和其他營養物質就越多。另外，野生的水果比人工種植的好。

　　進口高檔未必有營養

　　許多人以為價格昂貴的“洋水果”一定營養價值更高，其實不然。進口與國產的水果雖然價格相差10倍，但營養卻相差不多。進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解，新鮮度并不理想。而且，因為要長途運輸，往往不等水果完全成熟便采摘下來，通過化學藥劑保鮮，可能影響水果的品質。

　　堿性水果更健康

　　現代人的體質很需要堿性食物來平衡，水果無疑是最容易被接受的了。大多數水果因含有豐富的礦物質元素，可算成堿性食物，比如常見的瓜類、蘋果、柑桔、葡萄、草莓、香蕉等等，不過，也有一些生澀的酸果子(如李子、梅、橄欖等)因其含有不能被代謝完全的有機酸，進食后會增加體液酸度，屬于酸性水果。

　　水果減肥要看懂熱量

　　吃水果減肥，是不少女性最喜歡使用的方法之一。那么，生活中常見的一些水果熱量到底如何?為了避免盲目選擇，不妨讓我們給它們排排位:

　　檸檬 100克/24卡路里 檸檬中的檸檬酸能促進熱量代謝，而且它的維生素C含量是水果中的佼佼者，美白效果好，熱量又低，愛美想瘦的女性可適量食用，但避免空腹吃。

　　菠蘿 100克/32卡路里 屬于酸性水果，可以整腸和助消化，加上菠蘿富含的酵素能有益體內毒素分解，促進排水，所以，那些想要減肥的女性，可以餐后適量食用。

　　番茄 100克/35卡路里 除了含有豐富的維生素C、E、K外，還富含茄紅素、葉酸、類胡蘿卜素、酚酸和纖維質，是最熱門的保健水果之一，也被拿來作為女性減肥的好食材。

　　蘋果 100克/50卡路里蘋果富含果膠，可以幫助腸胃蠕動、促進體內毒素的排泄，再加上蘋果富含鉀，熱量不高，還可以防止腿部水腫，也是熱衷于減肥的女性首選。

　　獼猴桃 100克/50卡路里富含維生素C，能防止便秘、幫助消化和美化肌膚，這些特點使它成為最受歡迎的美容和塑身水果。

　　香蕉100克/125卡路里 富含纖維質、鉀質和果膠等，可以有效地整腸，也有排除體內水分的效果，是一種很理想的減肥水果。

　　胃寒者也能安心吃水果

　　胃痛連綿，沒有食欲，神疲乏力，舌苔膩白，是脾胃虛寒的表現，這樣的女性，看見水果就會感到害怕。的確，那些個性寒涼的水果，過量生食會加重脾胃虛寒的癥狀。難道，就此放棄水果獨到的營養嗎?不必!

　　蘋果性平，有助消化，緩解腹瀉。蒸煮制成蘋果水、蘋果泥和蘋果粥雖然會損失些維生素，但對胃腸的調理作用仍在，會更適合虛寒的脾胃。木瓜中含有一種木瓜蛋白酶，能幫助消化，特別是在秋冬季，可潤燥暖胃，益補腸胃，適用于病后食欲不振、慢性消化不良及胃炎。

　　推薦一款“木瓜淮山粥”:木瓜30克+淮山藥15克+山楂6克+糯米100克煮粥，早晚食用。棗是治療虛寒性胃痛、反胃的好東西，它們性溫味甘，加些秋梨共煮更具有滋陰潤燥的功效。