心情會影響我們看待世界的方式。如果我們經(jīng)常感到憂鬱、低落或惱怒，我們對于這個世界的觀點也會持續(xù)性地處于消極。多半的情形中，我們的心情可以從高點或低處，搖蕩回到中間點，也懂得如何收拾失望的心情，或是從勝利的興高采烈當中恢復(fù)原狀。
然而在相當偶爾的況中，我們也會發(fā)生心情混亂不止的情形，不斷處在高潮或低潮的極端情緒中。從醫(yī)學(xué)的臨床角度來看，這就是失去平衡的現(xiàn)象。此時我們?nèi)粘Ｉ钏缘氖澄铮軌蛴行У膸椭覀兏纳茊栴}。
營養(yǎng)學(xué)家多年來發(fā)現(xiàn)，我們的心情與某些大腦化學(xué)物質(zhì)的生產(chǎn)和使用大有關(guān)聯(lián)，此外他們也確認了許多食物中的自然化學(xué)物質(zhì)，能夠改變我們感覺世界的方式。食物透過改變腦細胞的活動方式，影響神經(jīng)傳送的功能，這打開了通往腦細胞的大門，讓其他影響心情的化學(xué)物質(zhì)得以進入，為我們改造出健康愉悅的情緒。想要擁有不同的好心情，你應(yīng)該從不同的食物著手：
1、讓心情放松：不妨嘗試五谷雜糧、豆類、堅果、家禽肉類、魚類、蛋、牛奶與乳製品、新鮮水果和新鮮蔬菜。
功效：這些食物包含豐富的抗氧劑，譬如維他命A、貝塔胡蘿卜素、維他命C、維他命E、硒、鋅、銅和錳，這些都是對于減壓最具效果的營養(yǎng)素。
2、讓思路清晰：想要讓你的思緒清晰，擁有正確的判斷力，并且提升學(xué)習的效果，你可以嘗試五谷雜糧，包括玉米燕麥片、白米、面條，也可以嘗試干豆、堅果、魚、蛋、牛奶、新鮮蔬果。
功效：這些食物包含水溶維生素，如B群、硫胺、核黃素、煙酸、和維他命B12等，可以幫助大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作，改進大腦的血液循環(huán)，并且將吃入的食物轉(zhuǎn)會成大腦所需的能量。維他命B可以提高大腦和神經(jīng)傳送的功效，有效改善思考、分析、學(xué)習和想像的能力。
3、獲得能量：可嘗試綠色蔬菜、豌豆、南瓜、甘藍菜等含有豐富礦物質(zhì)的食物。功效：這些礦物質(zhì)例如鐵質(zhì)、錳和鉀，可以改善貧血癥狀，解決許多婦女疲倦的情況，進而幫助身體以及精神的健康。
4、改善經(jīng)前癥候群(PMS)：有這種問題的婦女，應(yīng)該多攝取乳製品的營養(yǎng)素，比如牛奶、煉乳、酸奶、乾酪、乳酪，此外甘藍菜與乾果也特別有幫助。
功效：這些食物含有豐富的鈣質(zhì)，可以幫助骨頭發(fā)展，并且能預(yù)防經(jīng)前的低潮心情與不舒適感。鈣質(zhì)還能幫助神經(jīng)系統(tǒng)，特別是壓制沖動的感覺，讓頭腦維持平衡和鎮(zhèn)靜。
5、感覺愉快：想要轉(zhuǎn)換一個好心情，你可以選擇綠色蔬菜、肉類、海鮮和香蕉。功效：這些食物含有鎂質(zhì)，可以對抗苦悶與迷茫的心境。
6、平靜情緒：不妨嘗試甜菜、圓白菜、芹菜、水果和新鮮蔬菜。功效：這些食物富含纖維素，能夠保證腸胃運動良好，不規(guī)則的消化容易導(dǎo)致火爆脾氣。
良好的平衡飲食習慣也應(yīng)該搭配適度的運動，可以更有效改善消沉情緒，對抗壓力的侵襲，改進整體心情，以及幫助身體製造體內(nèi)所需的化學(xué)物質(zhì)。營養(yǎng)專家建議，養(yǎng)成少量多餐的習慣，可以避免壓力與日常工作所造成的虛弱;不可完全避開脂肪，因為脂肪特別是植物油，可以提供基本的脂肪酸，是許??理作用所必須要的物質(zhì)，否則容易造成內(nèi)分泌失衡，進而導(dǎo)致暴躁與沖動的行為;最后一項建議是，不要在緊張的情況下用餐，因為消化的混亂會導(dǎo)致壞心情，還會傷害身體。
