加拿大多倫多大學營養(yǎng)學系進行這項研究的專家說,以前曾有研究認為番茄紅素可抑制甚或阻止腫瘤生長。他們在這次研究中又發(fā)現(xiàn),乳癌病人體內(nèi)的番茄紅素極少。針對這種現(xiàn)象,他們進行了更進一步的研究,結(jié)果發(fā)現(xiàn),使番茄、西瓜和紅葡萄等呈現(xiàn)紅色的番茄紅素,有可能大大減少患子宮頸癌、前列腺癌、結(jié)腸癌和心臟病的機會。如果人體中能夠每天保持攝入一定數(shù)量的番茄紅素,非常有利于抑制或殺滅體內(nèi)的癌細胞。
新鮮番茄雖含有番茄紅素,但負責該項研究的研究員拉奧說,人體較易通過進食加工過的番茄例如茄汁來吸收番茄紅素。
這項研究還顯示,目前絕大多數(shù)成年人平均每天只攝入不足1毫克的番茄紅素,遠遠低于預防疾病所需的25毫克。