試驗(yàn)顯示，雖然茶通過增加動脈壁的收縮能力提高了血流速度，但牛奶卻完全阻礙了這一有益健康的效果。
德國研究人員表示，這個(gè)結(jié)果可解釋為什么英國的飲茶文化對心臟病的流行沒有產(chǎn)生明顯的抑制作用的原因，因?yàn)橛蟛糠秩硕枷矚g在茶中加入牛奶。
在《歐洲心臟雜志》上發(fā)表的這一研究結(jié)果稱，16名女性分別喝半升新沏的茶、加入脫脂奶的茶水和白開水。兩個(gè)小時(shí)后對她們前臂的動脈血管進(jìn)行檢查。結(jié)果顯示，喝紅茶的人的動脈血管壁的收縮能力有了明顯提高，但加入牛奶的一組人的這一影響很不明顯。
