大家都知道，喝咖啡能使人保持清醒，但最近一項研究發現，光是聞咖啡的氣味，也能改變大腦細胞的活躍程度。

    研究人員利用動物實驗觀察到咖啡氣味的作用。在實驗中，讓一些動物長期不睡覺，它們會因為缺乏睡眠變得很有壓力。而在聞過咖啡的氣味后，大腦中超過12個基因和某些蛋白質變化了“工作模式”，開始降低因睡眠不足帶來的壓力。

    研究人員指出，過去我們都關注咖啡的成分對健康有什么益處，但這是第一次發現，原來咖啡的香氣對降低壓力也有幫助。