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良好飲食習慣可以讓你胃口變小

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-08-05  來源:北方網  瀏覽次數:1293
核心提示:你對飲食或許總是情有獨鐘,可最近你是否察覺自己的胃口變得愈來愈大,似乎成了一個無底洞,總也填不飽。心里老惦記著吃,剛放下水果又拿起了點心,難道胃口真的膨大了嗎? 營養學家給出的答案是肯定的。人的胃口亦即胃容量,是隨著飲食多少而膨脹或縮小的,營養學專家

  你對飲食或許總是情有獨鐘,可最近你是否察覺自己的胃口變得愈來愈大,似乎成了一個無底洞,總也填不飽。心里老惦記著吃,剛放下水果又拿起了點心,難道胃口真的膨大了嗎?

  營養學家給出的答案是肯定的。人的胃口亦即胃容量,是隨著飲食多少而膨脹或縮小的,營養學專家羅賓·弗里普斯說:“飲食越多,胃容量就越大,從而需要更多食物才產生飽滿感。”

  很久以來,肥胖病治療專家就已認識到食欲大小與胃容量之間的關系。美國紐約圣盧克斯·羅斯福醫院肥胖病研究中心心理學家阿蘭·格里特曾對14名肥胖病患者進行過研究。他把連著細管的氣囊送入試驗對象的胃中,然后給氣囊注水,以測量胃容量大小。當受試者有撐脹感時,大約需要1000毫升水。隨即,格里特讓他們食用低熱量食物。四周后,他再次測量這些人的胃容量時,只需750毫升水他們就感到非常飽脹。至此,受試者的胃容量減少了25%,恰好與正常體重者的胃容量相符。

  那么,胃口變大究竟需要多長時間呢?有專家認為,倘若經常吃得過飽,只需2-4個星期胃容量就會大增;偶爾外出大吃大喝一頓,對胃不會馬上產生影響,但卻容易使你經不住美食的誘惑而下水。

  某些飲食習慣對于暴食及胃口變大起了推波助瀾的作用。新加坡國立大學胃腸病學專家尤科貫博士著重強調了“弛張飲食習慣”的危害。所謂“弛”就是指白天不進食或只吃丁點東西,而“張”則指晚飯時狼吞虎咽。飲食行為專家約翰·弗雷將解釋說:“每日只進食一次,會使人饑腸轆轆,故難以堅持下去。起初,只是吃點零星食物充饑,漸漸會胃口大開,長此以往,還會養成晚飯暴食的習慣。”

  近年來,健康專家注意到在亞洲,肥胖的人逐日增多,年輕人尤其如此;這種現象令人感到非常吃驚。尤科貫博士認為,這不但與缺乏鍛煉有關,而且還與不良飲食習慣有著密切聯系。他說:“白天不進食,待晚上狂歡大嚼一頓,這種習慣非常有損人體健康。因為飲食中的熱量沒有被活動消耗掉,反而卻因肌體處于休息狀態而變為脂肪儲存起來。”

  最近,從專家們那兒傳來了一條好消息,據說不出一個月,就能使你的飯量減下來,并且不會有任何饑餓感覺,在不經意中身材也變得苗條宜人。下面是他們提供的飲食技巧。

  1.少食多餐:控制食欲的關鍵在于有規律地按時進餐,每頓要饑飽適宜。專家們提倡在每日三餐基礎上,另加兩頓便餐,食量均以中等為宜。尤科貫博士進一步指出:兩餐之間飲一杯香茶、水果汁或其他低熱量飲料,對加餐來說是一種上佳選擇。

  2.自我節制:進餐時,每當把飯菜送入口中,便放下刀叉,以便讓胃有充足時間來確認是否已吃飽。一旦吃完應馬上把剩余飯菜從眼前移走。在一些特殊場合,可能有你最喜愛的食品,要有節制地享用而非完全避之不食。細嚼慢咽地品嘗幾口,與狼吞虎咽地大吃一番相比,會得到相同的滿足。不過,餐前先吃一點低熱量食品,對抑制食欲會有所裨益。此外,若經不住餐后點心的誘惑,與大家一道分享一點也未嘗不可。

  3.果蔬最宜:富含纖維的食物容易使人產生飽感。作為餐前小菜,來一份色拉或蔬菜湯最為適宜;而在進餐結束時吃一片水果也較為恰當。不過,這類飲食的熱量均應低于200千卡。

  4.善于飲水:水對節食也很有益。飯前至少飲一杯水,餐中再來一杯,對抑制胃口非常有效。

  5.變換吃法:逐漸習慣用有利健康的食物替代高脂肪及含糖多的飲食,以減弱食欲。在起初1—2個星期內,可能會因為食譜的改變而倍感困窘,但隨著時間推移,這種感覺終究會消失殆盡。

  6.表里調整:要堅信飲食習慣改變后,自己的身材會變得愈加苗條。要時時暗示自己:假如站立時身姿筆直,體重馬上會減輕兩公斤。穿上一條束腰連襪褲,不但看上去更修長苗條,而且緊繃的衣服還有助于防止飲食過量。

  7.晚餐少食:能量主要消耗于白天的活動中,而睡眠時熱量會轉化為脂肪儲存起來。因此,晚飯還是少食為妙。

  下面是營養學家為30-60歲的白領工作者提供的減肥食譜:

  早餐:一碗大米稀粥(放入少許雞丁)或半杯炒燕麥另加85毫升低脂牛奶;一片烤面包外加5毫升黃油;最后飲一杯水果汁(約170毫升)。總熱量約為500千卡。

  上午加餐:香蕉、蘋果或170毫升的果汁一杯。總熱量為100千卡以內。

  午餐:一份面條或全麥面包制做的三明治,外帶85克火腿及15毫升清淡的萵苣汁、蛋黃汁及西紅柿汁;飲用低熱量飲料或170毫升低脂牛奶。總熱量為500千卡以內。

  下午加餐:各類飲料(如茶、咖啡、低脂可可等);2片燕麥粉餅干或酥餅。總熱量為200千卡以內。

  晚餐:一小碗米飯;80克魚或一小盤肉末豆腐;一份炒青菜或炒蕓豆;一碗清淡蔬菜湯,最后來幾片新鮮水果。總熱量在500-600千卡左右。

 
關鍵詞: 飲食 習慣 減肥
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