葡萄的營養(yǎng)價(jià)值很高:富含糖類、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鉀、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì),葡萄中的多量果酸有助于消化。葡萄是藥食同源的食品,適當(dāng)吃些葡萄,能健脾和胃。
中醫(yī)解讀葡萄的“藥效”:我國歷代醫(yī)藥典籍對葡萄的功效均有記載。《神農(nóng)本草經(jīng)》載文說:葡萄主“筋骨濕痹,益氣,倍力強(qiáng)志,令人肥健,耐饑,忍風(fēng)寒。久食,輕身不老延年。”中醫(yī)認(rèn)為,葡萄味甘微酸、性平,具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解讀葡萄的“藥效”:
1、迅速緩解低血糖:現(xiàn)在醫(yī)學(xué)認(rèn)為葡萄的含糖量達(dá)8%~10%,葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時,及時飲用葡萄汁,可很快緩解癥狀;
2、抗衰老:葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑,可抗衰老,并可清除體內(nèi)自由基;
3、防癌:葡萄中含有一種抗癌微量元素,可以防止健康細(xì)胞癌變,阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。
4、對抗疲勞和神經(jīng)衰弱:葡萄還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有補(bǔ)益。
5、補(bǔ)虛弱:把葡萄制成葡萄干后,糖和鐵的含量會相對高,是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。老人飯前嚼食幾粒葡萄干,既能開胃口,又可補(bǔ)虛弱。
美味多食也有害
值得注意的是: 葡萄含糖量高,多吃易引起內(nèi)熱、蛀牙、肥胖,多食導(dǎo)致腹瀉等副作用。腸胃虛弱者、糖尿病患者最好少吃。