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想要健康生活 多吃這“六辣”

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-09-08  來源:新華網  瀏覽次數:221
核心提示:-生姜排汗降溫- 生姜性溫味辣,含有姜醇等油性揮發物,還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、淀粉、纖維以及少量礦物質,能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃、增進食欲。此外,生姜還能殺滅口腔和腸道的病菌,達到清潔口腔的目的。在炎熱的夏季,吃

  -生姜排汗降溫-

  生姜性溫味辣,含有姜醇等油性揮發物,還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、淀粉、纖維以及少量礦物質,能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃、增進食欲。此外,生姜還能殺滅口腔和腸道的病菌,達到清潔口腔的目的。在炎熱的夏季,吃姜還可以起到排汗降溫、提神的作用,并緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等,所以在我國民間流傳有“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開處方”的諺語。值得注意的是,生姜雖好,但陰虛內熱以及痔瘡患者要忌食。

  -大蒜能抗病毒-

  大蒜性溫味辛,含有蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C等營養成分,還有硫、硒有機化合物(大蒜素)以及多種活性酶,此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效,對飲食積滯、脘腹冷痛、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。此外,吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染,并具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。它是目前已經知道的效力最大的植物抗生素之一,有“地里生長的青霉素”的美稱。不過,陰虛火旺、腹瀉、痔瘡、胃腸道出血以及眼病患者不宜食用。

  -洋蔥防動脈硬化-

  洋蔥性溫味辛,含有蛋白質、糖、粗纖維、硒、硫胺素、核黃素、前列腺素A、氨基酸以及鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿卜素、B族維生素等多種營養成分,其揮發油中含有降低膽固醇的物質——二烯丙基二硫化物。洋蔥具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、助消化、平肝潤腸、祛痰、利尿、發汗、預防感冒、抑菌防腐的功效,可以預防和治療動脈硬化癥,還具有防癌的作用。由于它集營養、保健和醫療于一體,在歐美一些國家,洋蔥被譽為“菜中皇后”。但患有眼病的人或熱病后不宜進食。

  -辣椒預防感冒-

  辣椒性熱味辛,含有B族維生素、維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、辣椒堿、檸檬酸、鐵、磷、鈣等多種營養成分,尤其是維生素C的含量非常高,在蔬菜中名列前茅。具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除濕的功效,還有一定的殺菌作用,對預防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有比較好的效果。辣椒還有預防癌癥、延緩衰老的作用,特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱。由于它性大熱,刺激性強,不宜多吃,那些有眼部炎癥、胃潰瘍、高血壓、牙痛、咽喉炎等感染者應忌食。

  -花椒緩解疼痛-

  花椒性溫味辛,含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發油等成分。具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。對治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風寒濕邪所引起的關節肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用。現代藥理研究還發現,它有一定的局部麻醉和鎮痛的功效,對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。但是支氣管哮喘、糖尿病、痛風、癌癥患者和孕婦要慎用。

  -胡椒祛風健胃-

  胡椒性溫味辛,含有揮發油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等營養物質。有黑、白兩種,可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等,現代藥理研究還發現,胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發油等有祛風、健胃的功效。糖尿病、痛風、關節炎、痔瘡、癌癥、支氣管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。

 
關鍵詞: 生姜 大蒜 胡椒 健康
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