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七種食物利對(duì)抗關(guān)節(jié)炎

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-09-22  來(lái)源:北方網(wǎng)  瀏覽次數(shù):428
核心提示:關(guān)節(jié)炎是一種常見(jiàn)的慢性病,50歲以上人群中半數(shù)患有關(guān)節(jié)炎,65歲以上人群中90%的女性和80%的男性患有關(guān)節(jié)炎。 關(guān)節(jié)炎患者總數(shù)估計(jì)在1億以上,且人數(shù)還在不斷增加。那么,除了常規(guī)治療外,關(guān)節(jié)炎患者在飲食上還應(yīng)該注意些什么呢?近日,美國(guó)《讀者文摘》雜志

    關(guān)節(jié)炎是一種常見(jiàn)的慢性病。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)50歲以上人群中半數(shù)患有關(guān)節(jié)炎,65歲以上人群中90%的女性和80%的男性患有關(guān)節(jié)炎。

    關(guān)節(jié)炎患者總數(shù)估計(jì)在1億以上,且人數(shù)還在不斷增加。那么,除了常規(guī)治療外,關(guān)節(jié)炎患者在飲食上還應(yīng)該注意些什么呢?近日,美國(guó)《讀者文摘》雜志為我們推薦了七種日常
食物,并配以簡(jiǎn)單易行的食譜,大家不妨多試試,也許會(huì)有意想不到的好效果。

    大豆制品:豆腐和豆豉等大豆制品通常會(huì)被擺放在健康食品貨架最顯眼的位置上。它們富含大豆異黃酮、維生素E和鈣,除了能保護(hù)心血管外,其強(qiáng)健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亞洲人都有乳糖不耐癥,因此,豆?jié){就當(dāng)之無(wú)愧地成為了牛奶的最佳替代品。

    甜椒:一個(gè)綠色甜椒所含的維生素C是人體每日所需量的兩倍,而紅色和黃色甜椒所含的維生素C更多。此外,甜椒也是維生素B6和葉酸的極好來(lái)源,這些維生素可以有效緩解關(guān)節(jié)炎帶來(lái)的疼痛。甜椒需要隔絕氧氣、低溫保存。可以把甜椒和其他水果放在攪拌機(jī)中一起攪拌做成果蔬汁,還可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉。

    香蕉:是含鉀最豐富的水果,同時(shí)也是一種能治療關(guān)節(jié)炎的食品。香蕉中不僅含有豐富的維生素B6、葉酸和維生素C,而且還容易消化,是人們飲食中可溶性膳食纖維的主要來(lái)源。

    香蕉容易過(guò)度成熟,因此把未成熟的香蕉放進(jìn)避光的袋子中保存,可以延長(zhǎng)它的保存期。另外,香蕉貯藏溫度不能過(guò)低,因此不適合放在冰箱里。成熟的香蕉可以做成飲料:取一根香蕉,一個(gè)獼猴桃,一些槳果,加入適量的牛奶和冰塊,放入攪拌機(jī)里攪拌幾分鐘,一杯營(yíng)養(yǎng)豐富并能治療關(guān)節(jié)炎的飲料就做好了。

    蝦:蝦是最受歡迎的水產(chǎn)類(lèi)食品,也是維生素D的主要飲食來(lái)源之一。90克蝦能提供每日所需維生素D的30%,高于一杯牛奶的維生素D含量。另外,蝦還含有歐咪伽—3脂肪酸、維生素C、鐵和維生素B12等。

    蝦容易腐敗變質(zhì),因此一定要吃新鮮的。如果一次吃不了,應(yīng)該盡快把鮮蝦冷凍在冰箱中,這樣可以保存6個(gè)月。

    綠茶:這種溫和的收斂性茶含有非常豐富的抗氧化劑——茶多酚,研究顯示,綠茶可以有效緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。在一項(xiàng)研究中,科學(xué)家誘導(dǎo)小鼠罹患關(guān)節(jié)炎之后再進(jìn)行治療,結(jié)果顯示,綠茶可以使關(guān)節(jié)疼痛的發(fā)生比例減少50%。

    沖綠茶時(shí),時(shí)間過(guò)短,有益物質(zhì)無(wú)法充分溶出;時(shí)間太長(zhǎng),茶則容易變苦。因此,用沸水沖泡3—5分鐘最為適宜。一些科學(xué)家還指出,袋泡茶可能比普通茶效果更好,因?yàn)椴枞~被磨碎后,更有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶出。

    三文魚(yú):它是健康脂肪最重要的來(lái)源,含有豐富的歐咪伽—3脂肪酸。而且它不會(huì)像其他近海魚(yú)一樣,受到汞毒害。除此之外,三文魚(yú)還含有豐富的鈣、維生素D和葉酸。除了可以治療關(guān)節(jié)炎外,它還可以保護(hù)心血管系統(tǒng),減少血栓形成,修復(fù)受損動(dòng)脈,降低血壓。

    購(gòu)買(mǎi)三文魚(yú)時(shí)應(yīng)選擇肉質(zhì)緊密、富有彈性、眼睛明亮且無(wú)污濁物的。為了避免增加過(guò)多的熱量,最好用低脂方法來(lái)烹調(diào)三文魚(yú),比如烘焙、水煮、蒸等,還可以加入香菜、百里香等調(diào)味。

    奶酪:所有品種的奶酪中都含有非常豐富的鈣質(zhì),對(duì)骨骼、肌肉和關(guān)節(jié)組織有良好的保護(hù)作用。此外,奶酪也是維生素B6和葉酸的重要來(lái)源。把硬奶酪切成片放入鍋中和菜一起燉,或者用軟奶酪來(lái)拌沙拉都是不錯(cuò)的選擇。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 食物 關(guān)節(jié)炎
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