嬰幼兒配方奶粉是指以牛乳(或羊乳)及其加工制品為主要原料,加入適量的維生素、礦物質(zhì)、和其他輔料,經(jīng)加工制成的供嬰幼兒食用的產(chǎn)品。與普通奶粉相比,嬰幼兒配方奶粉去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白;去除了大部分飽和脂肪酸,加入了植物油,從而增加了不飽和脂肪酸;嬰幼兒配方奶粉中還加入了乳糖,含糖量接近人乳;降低礦物質(zhì)含量,以減輕嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān);另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分,使之更接近人乳。
由于嬰幼兒的消化功能比較脆弱,所以在選購嬰幼兒配方奶粉應(yīng)相當(dāng)慎重:
一、每種嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品說明書上都有適合的月齡或年齡,其營養(yǎng)成分的配比都不盡相同,而嬰幼兒在生長(zhǎng)發(fā)育的不同階段,尤其是隨著孩子的消化機(jī)能不斷地增強(qiáng),需要的營養(yǎng)是不同的,所以在挑選嬰幼兒配方奶粉應(yīng)該按嬰幼兒的實(shí)際年齡挑選,千萬不能出錯(cuò)。
二、母乳中的蛋白質(zhì)有27%是α-乳清蛋白,而牛奶中的α-乳清蛋白僅占全部蛋白質(zhì)的4%。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合,提高蛋白質(zhì)的生物利用度,降低蛋質(zhì)總量,從而有效減輕腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí),α-乳清蛋白還含有調(diào)節(jié)睡眠的神經(jīng)遞質(zhì),有助于嬰兒睡眠,促進(jìn)大腦發(fā)育。所以在選購嬰幼兒配方奶粉要認(rèn)清配方,挑選α乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。
三、選購質(zhì)量?jī)?yōu)良,配方合理的嬰幼兒配方奶粉,有些嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)添加?jì)胗變喊l(fā)育所必需的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素時(shí),缺乏有效的控制手段,雖然這些營養(yǎng)素對(duì)嬰幼兒十分重要,然而也不能給寶寶過多的攝入或?yàn)E用,否則會(huì)對(duì)寶寶身體有不利的影響,所以在挑選嬰幼兒配方奶粉時(shí)應(yīng)選購生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn),企業(yè)管理水平較高,產(chǎn)品質(zhì)量也有所保證的知名企業(yè)。2003年,國家對(duì)嬰幼兒配方奶粉實(shí)行了生產(chǎn)許可制度,只有通過審核,獲得“全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證”的企業(yè)才有資格從事嬰幼兒配方奶粉的生產(chǎn)。此外,優(yōu)質(zhì)的嬰幼兒奶粉質(zhì)量管理應(yīng)該與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌,部分企業(yè)引入了ISO9001國際質(zhì)量管理體系、HACCP食品安全控制體系,實(shí)施采供、生產(chǎn)、物流一體化全過程質(zhì)量控制,保證產(chǎn)品安全與衛(wèi)生。
在嬰幼兒食用配方奶粉時(shí)還應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1.一般嬰幼兒配方奶粉的必須標(biāo)注制造日期和保存期限。食用前看包裝是否完好,查對(duì)制造日期和保存期限可以判斷該產(chǎn)品是否在安全使用期內(nèi),從而避免食用過期變質(zhì)的產(chǎn)品。
2.食用前應(yīng)先觀察嬰幼兒配方奶粉狀態(tài),如果發(fā)現(xiàn)奶粉中有結(jié)塊或奶粉中有霉斑,應(yīng)立即停止使用這種奶粉。
3.如果發(fā)現(xiàn)嬰幼兒食用配方奶粉后,有任何過敏反應(yīng),應(yīng)立即停止食用該奶粉,去醫(yī)院檢查,聽從醫(yī)生和專家的建議。