科學家研究發現，同樣吃某些食物，有的女性越吃越胖，有的卻體重適中，原因自然很多，但與食物搭配是否科學合理不無關系。據此他們推薦一種具有特色的、適合中國女性健美的膳食最佳模式 ┅“一至七”飲食模式，即每天一個水果，兩盤蔬菜，三勺素油，四碗粗飯，五份蛋白質食物，六種調味品，七杯湯水。

　　一個水果
　　每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少 1 個，常年堅持會收到明顯的美膚效果。

　　二盤蔬菜
　　每天應吃兩盤品種多樣的蔬菜，不要常吃一種蔬菜，一天中必須有一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。最好能生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜、嫩萵苣葉等，以免加熱烹調對維生素A、B1等的破壞。每天蔬菜的實際攝入量應保持在 400 克左右。

　　三勺素油
　　每天的烹調用油限量為 3 勺，而且最好食用素油即植物油，這種不飽和脂肪對光潔皮膚、塑造苗條體形、維護心血管健康大有裨益。

　　四碗粗飯
　　每天 4 碗雜糧粗飯能壯體養顏美身段。要克服對精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的誘惑。

　　五份蛋白質食物
　　每天吃肉類 50 克，當然最好是瘦肉；魚類 50 克 ( 除骨凈重 )；豆腐或豆制品 200 克；蛋 1 個；牛奶或奶粉沖劑 1 杯。這種以低脂肪的植物蛋白質配膳非高脂肪的動物蛋白質，或用植物性蛋白質配膳少量的動物性蛋白質的方法，不僅經濟實惠，而且動物脂肪和膽固醇相對減少，被公認是一種“健美烹飪模式”。

　　六種調味品
　　酸甜苦辣咸等主要調味品，作為每天的烹飪佐料不可缺少。分別具有使菜肴增加美味，提高食欲，減少油膩，解毒殺菌，舒筋活血，保護維生素 C，減少水溶性維生素的損失，維持體內滲透壓和血液酸堿平衡，保持神經和肌肉對外界刺激的迅速反應能力，以及調節生理和美容健身等不同功能。

　　七杯開水
　　茶水和湯水：每天喝水不少于 7 杯，以補充體液，促進代謝，增進健康。要少喝加糖或帶有色素的飲料。

食鹽鮮為人知的醫藥功能
食鹽是最常用的調味品。而其所具有的許多醫用功能卻鮮為人知。清理胃水早晨空腹時，飲淡鹽湯 1 杯，不僅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡無味的現象，還能增強消化功能、增進食欲、清理腸部內熱。

　　防治脫發
　　將濃鹽湯輕輕涂敷頭發根部，約 5 分鐘后再用清水洗凈，每日早晚各 1 次，連續 15 至 20 天為一療程，可防治頭發脫落。

　　呵護咽喉
　　秋冬時節氣候干燥，是急、慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多發期，在發病初期可采用鹽湯醫治。方法如下：當咽喉感覺有輕微不適時，可用鹽湯作晨間漱口劑。當咽喉腫痛時，每日用濃鹽湯漱口 5 至 6 次，能起到消炎殺菌的效果。

　　自然止血
　　鼻出血后，可用藥棉浸鹽湯塞進鼻孔中，同時飲用鹽湯 1 杯，即可起到止血的功效。口腔內部若發生小出血（牙齦出血、喉頭出血、魚骨刺傷咽喉出血），用鹽湯漱口后可以促進血液凝結，起到自然止血的作用。

　　除脂美容
　　酒刺（青春痘）患者夜晚臨睡前用食鹽約 20 克 置于盆中熱水里，待溶化后趁熱洗面，不僅能清除面部油脂，使酒刺逐漸消散，還可防止酒刺感染發炎。

　　清污解毒
　　當手粘附有毒物質（如硫磺、水銀）時用鹽搓擦手部即可清污消毒。若遭受蜈蚣、蝎子蜇傷，可立即用細鹽一湯匙用熱水調敷患處，能起到減痛消毒的效果。吃各種水果時，可用食鹽少許用開水沖調成鹽湯，洗刷水果表皮（特別是楊梅類水果無法除去表皮）后，再用清水沖洗干凈。還可除去水果表皮上隱藏的蛇蟲蝎類的毒素，起到清潔消毒的作用。

　　消炎治牙
　　食鹽中含有的氟能起到消炎殺菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用鹽湯各漱口刷牙 1 次，能預防蛀牙。患者肝火牙痛，用食鹽（青鹽更佳）調湯漱口，能起到清熱消炎的療效，緩解牙痛之苦。

　　治肝順胃
　　肝氣胃痛是胃病患者常見的病狀，可采用食鹽茴香熱敷療法。方法是：取大茴香 31 克 、小茴香 16 克 ，搗碎。加入粗鹽 1 碗（約 400 至 500 克），將上述藥料一同放入鍋中炒熱后盛起放入布袋內，用毛巾包裹后趁熱熨貼胃部和背部，可使患者胃部的痙攣部位松弛舒暢，起到通順胃氣、消解胃病的良好效果。
　　注：配制鹽湯時（粗鹽、細鹽或精鹽均可）先用開水沖調，待食鹽溶化后再加入少許冷開水，使之成為：“溫鹽湯”即可飲服。

水果食用不當會致病
人們通常認為，食用水果對身體肯定有益，而且多多益善，其實不然。有些水果在某些時候對于部分人群是有害的，甚至是危險的，如果處理不當，還會引起疾病，因此掌握正確食用水果的方法非常必要。

　　水果的屬性須知
　　水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平 3 類。寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質虛寒的人慎食。溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等，體質燥熱的人食用要適量。甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等，這類水果適宜于各種體制的人。