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吃扇貝可讓你降低血清膽固醇

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-10-23  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)
核心提示:貝類軟體動(dòng)物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。 簡(jiǎn)介 別名海扇,扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的

  貝類軟體動(dòng)物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。

  簡(jiǎn)介

  別名海扇,扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域,以熱帶海的種類最為豐富。中國(guó)已發(fā)現(xiàn)約45種,其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長(zhǎng)肋日月貝是重要的經(jīng)濟(jì)種。扇貝又名海扇,其肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,它的閉殼肌干制后即是“干貝”,被列入八珍之一。

  營(yíng)養(yǎng)成分(100克)

  熱量60.00千卡,蛋白質(zhì)11.10克,脂肪0.60克,碳水化合物2.60克,核黃素0.10毫克,尼克酸0.20毫克,維生素E11.85毫克,鈣142.00毫克,磷132.00毫克,鈉339.00毫克,鎂39.00毫克,鐵7.20毫克,鋅11.69毫克,硒20.22微克,銅0.48毫克,錳0.70毫克,鉀122.00毫克,膽固醇140.00毫克。

  營(yíng)養(yǎng)分析

  貝類軟體動(dòng)物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖螅S幸环N清爽宜人的感覺(jué),這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。

  相關(guān)人群

  一般人群均可食用。

  1.適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人。

  2.許多貝類是發(fā)物,有宿疾者應(yīng)慎食。貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。

  食用提示

  每次約50克。

  食用指導(dǎo)

  貝類本身極富鮮味,烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。

  備注

  新鮮貝肉色澤正常且有光澤,無(wú)異味,手摸有爽滑感,彈性好。不新鮮貝肉色澤減退或無(wú)光澤,有酸味,手感發(fā)粘,彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色,有光澤,彈性好。不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色,無(wú)光澤,無(wú)彈性。

 

 
關(guān)鍵詞: 扇貝 血清 膽固醇
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