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壓力大時應多吃粗豆薯類

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-11-03  來源:39健康網社區  瀏覽次數:331
核心提示:一項最新公布的研究數據顯示,在中國,有相當比例的人處于B族維生素輕度缺乏的狀況。 盡管人們的維生素攝入量并不算低,但從尿中排出的數量卻十分驚人。 對于工作壓力大的人來說,要特別小心B族維生素不足的問題。因為這種不足可能會引起輕度的疲乏、全身酸痛、情緒沮

  一項最新公布的研究數據顯示,在中國,有相當比例的人處于B族維生素輕度缺乏的狀況。

  盡管人們的維生素攝入量并不算低,但從尿中排出的數量卻十分驚人。

  對于工作壓力大的人來說,要特別小心B族維生素不足的問題。因為這種不足可能會引起輕度的疲乏、全身酸痛、情緒沮喪、工作效率低下等容易被人們忽視的癥狀。緊張、壓力等因素都會增加B族維生素和維生素C等水溶性維生素的排出量。

  在膳食當中,B族維生素的最實用來源就是粗糧、豆類和薯類。經常吃可以大大拓展B族維生素的食物來源,同時還能攝入大量的膳食纖維、抗氧化成分,以及維生素E和多種礦物質。

  如果能夠把一日中的300克精白米面換成粗糧,可以把主食來源的維生素B1的攝入量提高4倍。如果能夠增加豆類,更可以提高到6倍以上。對于那些希望預防肥胖的人,希望控制血糖的人,這些主食還能夠提高飽腹感,延緩血糖上升,預防血脂上升,豈不是一舉多得的最佳選擇。

 

 
關鍵詞: 粗糧 豆類 薯類 維生素
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