忌過多飲用:過多飲用酸奶會造成某些營養物質暫時過剩而可能引發代謝障礙，特別是嗜酸乳桿菌攝入過多會導致腸道中原有的微生物菌群生態平衡失調，從而引發某些腸道疾病。

　　忌空腹飲用:據醫學研究部門的細菌培養試驗結果表明，嗜酸乳桿菌在PH值5.4以上的環境中生長繁殖良好，而PH值在 2以下則難以生存。如空腹時喝酸奶，而此時胃液的PH值一般在2左右，嗜酸乳桿菌將被殺滅或使活力嚴重下降，從而達不到酸奶應有的保健功效，因此，喝酸奶的最適宜時間應在飯后2小時以內。

　　忌與藥物同服:飲用酸奶前后最好不要服用藥物，特別是紅霉素、氯霉素、黃胺類藥及其他抗菌素藥物，以免酸奶中的嗜酸桿菌被殺滅或使活力下降。同時，飲酸奶前后不要喝濃茶。

　　嬰兒忌喝酸奶:酸奶自身具有輕瀉的 作用，這對胃腸功能十分嬌嫩的嬰兒來說，很不適宜。