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喝湯的五個(gè)誤區(qū)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-11-24  來源:湖南紅網(wǎng)  瀏覽次數(shù):405
核心提示:喝湯對(duì)身體健康有很多好處,但怎么喝也有講究。人們的喝湯習(xí)慣往往存在以下五大誤區(qū): 喝湯不吃渣 實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),用魚、雞、牛肉等含不同高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后,湯雖然看上去很濃,但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%到15%,還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在渣中。 愛喝獨(dú)味湯 每種食

    喝湯對(duì)身體健康有很多好處,但怎么喝也有講究。人們的喝湯習(xí)慣往往存在以下五大誤區(qū):
 
   喝湯不吃“渣”

    實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),用魚、雞、牛肉等含不同高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后,湯雖然看上去很濃,但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%到15%,還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。

  愛喝“獨(dú)味湯”
  
    每種食品所含的營養(yǎng)素都是不全面的,因此,用幾種動(dòng)物與植物性食品混合煮的湯,不僅鮮味疊加,還能使?fàn)I養(yǎng)更加全面。

  喝太燙的湯 喝滾燙的湯會(huì)很傷胃。

    因?yàn)槿说目谇弧⑹车馈⑽葛つぷ罡咧荒苋淌?0攝氏度左右的溫度,超過此溫度會(huì)造成黏膜的損傷。一般來說,喝50攝氏度以下的湯更為適宜。

  飯后才喝湯

    飯前先喝湯,既能減少干硬食品對(duì)消化道黏膜的不良刺激,促進(jìn)消化腺分泌,又能起到開胃和減肥之作用。此外,吃飯時(shí)適量喝湯也有利于食物的消化。

  湯水泡米飯

    如果把湯與飯混在一起吃,會(huì)導(dǎo)致食物在口腔中沒有被嚼爛就與湯一同進(jìn)入胃里,吃下去的食物得不到很好的消化吸收,久而久之,可能會(huì)導(dǎo)致胃病。

 
關(guān)鍵詞: 誤區(qū)
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