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鴿肉營養(yǎng)高且肉味鮮美

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-12-18  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):269
核心提示:鴿子又名白鳳,肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,還有一定的輔助醫(yī)療作用。著名的中成藥烏雞白鳳丸,就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的。 古話說一鴿勝九雞,鴿子營養(yǎng)價值較高,對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。 功效 鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上,鴿肉消化率可達(dá)

    鴿子又名白鳳,肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,還有一定的輔助醫(yī)療作用。著名的中成藥烏雞白鳳丸,就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的。

    古話說"一鴿勝九雞",鴿子營養(yǎng)價值較高,對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。

    功效

    鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上,鴿肉消化率可達(dá)97%.此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b、e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經(jīng)常食用,具有改善皮膚細(xì)胞活力,增強度膚彈性,改善血液循環(huán),面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為,鴿肉易于消化,具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

    適用人群

    是成年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養(yǎng)食品。

    適用量

    鴿子每次半只(約80-100克).鴿蛋每天2個。

    特別提示

    食鴿以清蒸或堡湯最好,這樣能使?fàn)I養(yǎng)成分保存最為完好。

 
關(guān)鍵詞: 鴿肉 營養(yǎng)
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