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想盡早預防老年癡呆飲食有道

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-01-21  來源:解放日報  瀏覽次數(shù):240
核心提示:科學家向人們發(fā)出警告:老年癡呆將成為21世紀人類社會的流行?9?詰淖?乙脖ǜ娉疲?泄?搶夏瓿沾糝⒌母呶9?抑?弧?老年性癡呆是指50歲以上的人出現(xiàn)一些慢性精神衰退性癥狀,如記憶力下降、反應遲鈍、智力減退、抑郁,甚至癡呆。大體分兩種形態(tài):一是腦血管性癡呆

    科學家向人們發(fā)出警告:老年癡呆將成為21世紀人類社會的流行病。國內(nèi)的專家也報告稱,中國是老年癡呆癥的高危國家之一。

    老年性癡呆是指50歲以上的人出現(xiàn)一些慢性精神衰退性癥狀,如記憶力下降、反應遲鈍、智力減退、抑郁,甚至癡呆。大體分兩種形態(tài):一是腦血管性癡呆,約占50%;二是阿茲海默型癡呆,約占25%;其余為混合型。

    由于飲食營養(yǎng)對老年癡呆患者的腦功能有明顯的影響,所以如果在平時能夠注意提供充足的營養(yǎng)物質(zhì),對本病的恢復是有好處的。

    自由基是癡呆癥的禍根。現(xiàn)代科學證明,消滅自由基的有效物質(zhì),主要有維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素及硒。含維生素C較多的食品集中在新鮮的水果蔬菜中。含維生素E較多的食物有:腐竹、黃豆粉、豆腐干、素雞、黃豆、腐乳等豆類制品,以及杏仁、生麥芽、葵花籽油等食品。含β-胡蘿卜素較多的食品有:胡蘿卜、甘薯等;雞肝、鵝肝、豬肝中維生素A的含量每百克均超過4900毫克。

    膽堿缺乏是癡呆癥的主要原因。卵磷脂是大腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料,補充卵磷脂可使乙酰膽堿增加。含有卵磷脂豐富的食物有大豆及其制品、魚腦、蛋黃、魚籽、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等。

    通過不斷研究,科學家對微量元素與老年性癡呆的影響,又有了新的認識。如鋅參與腦組織中不少酶類和神經(jīng)遞質(zhì)的合成,在老年性癡呆者的血、腦脊液及腦組織中,鋅的含量均降低,含鋅較多的食品有瘦肉、豆類、魚類及小麥等食品;硒具有抗氧化活性,可能具有一定的協(xié)同作用,含硒較多的食品有羊肉、火雞腿、雞肝、青魚、帶魚等;鎂是各種酶反應的輔助因子,與鉀、鈣等元素協(xié)同維護心肌功能和防治動脈硬化,從而增強腦的血流量,有利于防治老年癡呆的發(fā)生。以上推薦的食物宜多吃。環(huán)境中鋁的含量過高與癡呆的發(fā)病率、死亡率正相關(guān),應注意避免攝入。

    維生素B12和葉酸的攝入有利于避免常見的早發(fā)性癡呆。富含B12的食物有:香菇、大豆、雞蛋等;葉酸豐富的食物是:綠葉蔬菜、西紅柿、牛肉等。

    必需脂肪酸是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),核桃、魚油、紅花油的必需脂肪酸含量較多,在膳食中可適量增加。

    注意給予低糖飲食。因為過多的食糖,特別是精制糖攝入過多,易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙。另外,烹調(diào)菜肴時,不要放過多的味精。

    降低飲食熱量,可能有助于預防,因為低熱量飲食可誘發(fā)一種保護腦部不受這種疾病侵害的蛋白質(zhì)生成。

    保護好牙齒。研究人員發(fā)現(xiàn),青年時期缺牙不補,易患早老性癡呆。健康人和早老性癡呆癥患者的殘留牙齒數(shù)有明顯的差別,而且患者開始缺牙的年齡比正常人小得多。另外,有力的咀嚼不僅能防止大腦老化,還能維護全身健康。

    老年性癡呆癥的病因至今未明,故無特殊療法。合理飲食有助于延緩疾病的發(fā)展,對治療也是有幫助的。

 
關(guān)鍵詞: 老年癡呆 預防 飲食
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