美國食品與藥品管理局認定，大麥能減少患冠心病風險。

    美國食品與藥品管理局（FDA）裁定，允許整谷粒大麥和含大麥的產品在包裝上標明該類食物能減少患冠心病的風險。

    美國FDA認為，膽固醇偏高會大大增加冠心病的發病幾率，而在食物中加入適量的大麥以及大麥制品，如大麥粉或大麥片等，將能有效降低人體的膽固醇含量，從而保證心臟的健康。

    大麥又叫飯麥或赤膊麥。我國是世界上栽培大麥最早的國家之一，青藏高原是大麥的發源地。迄今為止，國內外以大麥為主要原料開發出的食品已經有100多種，而大麥茶和散裝的大麥是目前國內市場上最常見的兩類大麥制品。這兩類產品都有效地利用了大麥特有的麥香味及其它有效成分，因而受到人們青睞。

    中國保健協會專家委員會專家委員藺興潤教授認為，大麥是一種美味的低鈉、低脂的健康食物。大麥對降低人體膽固醇含量確實具有一定的作用，經常食用大麥及制品，對以精米面為主要食物的現代人來說，也是十分有好處的。此外，大麥還還能促進腸的規則蠕動，有改善消化和減輕便秘的功能，尤其適合中老年人食用。

    這樣好的食物我們是否能很輕松地買到？記者走訪了北京市朝陽區和通州區的京客隆、華普兩個大型超市。結果發現，以大麥為主要原料的食品并不容易買到。除了價格在每千克4.6元左右的散裝大麥，就是約500克一袋的各種大麥茶，每袋在6元左右。消費者要想找到這種對降低膽固醇有益的食品還真得費點勁。

    買回家的大麥可以用來煮成大麥茶，四季飲用，夏季適合喝冰鎮的，可以消暑解熱；冬季則適合熱飲，可以暖胃去寒。

    此外，大麥芽還是女性哺乳期間的好幫手。產后無乳、乳房脹痛，可用麥芽9～15克炒熟后，泡茶飲用。如果斷乳后乳房仍溢乳不止，也可用麥芽100～200克煎湯，每日分4次飲用。