季節(jié)交替的時(shí)期,氣候變化無(wú)常,人體免疫力也不知不覺(jué)地在下降,容易讓感冒病毒鉆空子。補(bǔ)維生素C是一個(gè)預(yù)防感冒的好辦法。
推薦“藥用”蔬菜:菜花、萵筍
菜花含有的維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍,比柑橘中的含量也要高出2倍。中醫(yī)素來(lái)有“白色入肺”之說(shuō),潔白的菜花不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病,還是一種非常好的血管清理劑。
萵筍中的含碘量高,這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖,秋季愛(ài)患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
推薦吃法:萵筍菜花湯
做法:將萵筍切片,葉子切成小段,菜花掰成小朵,雞胸肉切成小薄片,用水淀粉、微量鹽和味精抓勻,坐鍋燒水,將姜末、肉片先放入開(kāi)水鍋中,半分鐘后放入備好的萵筍和菜花,再煮3分鐘,可根據(jù)喜好掌握蔬菜的軟硬程度。再加入適量鹽和雞精,即可出鍋食用。