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“混雜”糧米飯更健康

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-03-24  來源:21CN健康  瀏覽次數:281
核心提示:如果在米飯中摻雜一些雜糧、蔬菜或藥食兩用的食物,米飯的營養價值就會提高,而且還能起到預防和治療疾病的作用。 粳米中摻雜綠豆,做成綠豆米飯或綠豆粥,是夏天解暑清涼的佳品。因綠豆性涼味甘,具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用,可以預防和治療中

    如果在米飯中摻雜一些雜糧、蔬菜或藥食兩用的食物,米飯的營養價值就會提高,而且還能起到預防和治療疾病的作用。

    粳米中摻雜綠豆,做成綠豆米飯或綠豆粥,是夏天解暑清涼的佳品。因綠豆性涼味甘,具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用,可以預防和治療中暑引起的發熱、口渴、煩躁、小便不爽。

    粳米中加入紅薯,做成米飯,是一種很好的養生佳品。因紅薯營養豐富,有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎虛之功”.紅薯中含有較多淀粉和纖維素,人食以后,能在腸內大量吸收水分,增加糞便體積,不僅能預防便秘,減少腸癌發生,還有助于防治血液中膽固醇的形成,預防冠心病發生。

    糯米中摻入紅棗,做成稀粥或米飯,可以養血補虛。據研究,紅棗有防癌抗癌的作用。因大棗中維生素C含量很豐富,維生素C在體內是阻止癌細胞生長的第一道防線。

    糯米中摻銀耳、紅棗熬成粥能美顏。銀耳含有豐富的膠質,對皮膚角質層有良好的滋養和延緩老化作用,經常服用可以減少皺紋,達到美容養顏的效果。

 
關鍵詞: 雜糧
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