酸甜多汁的桑葚本來多在春末夏初上市，營養專家介紹，單吃桑葚可起到生津消渴作用，制成藥或膏劑常服，則能黑發明目，美容和抵抗衰老。
功效：常吃能益腎補肝，養血明目，且可潤腸通便解酒毒，還能營養肌膚、防止早生白發。腰酸、頭昏、耳鳴、神經衰弱、失眠者常吃可有輔助療效；而產后血虛的女性及體虛便秘的中老年人更宜多吃。
值得注意的是，熬桑葚膏別用鐵制容器。
食法：洗凈直接吃可生津止渴，若要達到滋補肝腎的功效，最好熬成桑葚膏每天服用。做法如下：取鮮桑葚適量絞汁，小火熬至原汁一半時加適量蜜再熬成膏。每日用溫開水送服2次，每次20毫升左右。切記熬桑葚膏時不要用鐵制容器，以免破壞果體中的多種營養，降低滋補功效。
提醒：糖尿病人少吃，脾虛腹瀉者少吃。另外，處于生長發育期的兒童不宜多吃。
