每天至少要喝8杯水，這一建議已被許多人當作科學常識運用到日常生活中。但最近賓夕法尼亞大學的戈德法布教授質疑了這一說法：排毒，本來就是腎臟的功能，跟喝水多少沒關系；雖然缺水會使皮膚硬度降低，但沒有臨床實驗證明多飲水能改善皮膚狀況；無證據顯示飲水對保持體重具有作用；更沒有跡象表明它能防治頭疼。

    新版膳食指南支持“6杯水”

    近日，在中國營養學會發布的新版本的“中國居民膳食指南和中國居民平衡膳食寶塔”中，也新添加了水的內容，建議每天飲水1200毫升，約6杯。負責撰寫該指南飲水部分的專家說，“通常我們所說的1杯水，大約是200毫升，這樣算來大約6杯水。在高溫、強體力勞動、大運動量等情況下，需適當增加。”

    專家介紹說，之所以建議1200毫升，是因為人體攝入的水分主要有三個來源：喝水占50%,三餐中由食物攝取的水占40%,體內代謝產生的水占10%.一般來說，健康成人每天需要水2500毫升左右。以一個普通成年人為例，如果他的三餐正常，從事的是輕體力活動，每天大概能從食物中能獲得1000毫升的水，蛋白質、糖類和脂肪代謝供給水分約300毫升，那么，在氣候溫和的條件下，只要每天喝水達到1200毫升，就能保證體內水的平衡。

    水量因人而異，靈活運用

    武漢大學中南醫院消化內科施先艷主任醫師指出，每個人從食物中攝取其他水分的量不同，比如愛不愛喝湯、吃水果、運動及出汗多不多等，再根據實際情況靈活運用。有些人平時喝的水比較多，可能需要喝10杯才解渴，那就沒必要限制到8杯，有些人平時喝水就少，那保證6杯的基本飲水量就足夠了。

    很多人都會覺得喝水少不好，喝水多就健康，其實不然，因為人體攝入的水不僅來自飲用水，湯汁、水果、蔬菜里都含有水分，連米飯和面包等食物里都有一定量的水分，只要總量夠了就行。

    不少人常常是忙得連喝水都無暇顧及，還有一些人認為，渴了才喝水，不渴就不用喝。施先艷指出，這是不對的。“渴”是體內已嚴重缺水的信號，水比食物還要重要，人體內一切生化反應都必須有水的參與，否則新陳代謝就會出現障礙，導致亞健康狀態。因此，應提倡主動飲水，養成定時飲水的好習慣，口不渴也要喝水，不要等著“口渴”再喝水。

    每天“第一杯水”最重要

    人在24小時中，缺水最嚴重的時間是在早晨，同時早晨也是心腦血管病的高發時間段，所以早晨喝好第一杯水非常重要，有預防和減少心肌梗死及腦中風的作用。

    而這第一杯水，以新鮮的白開水最好。施先艷指出，有人認為早晨喝一杯淡鹽水既可清潔口腔，又有通便作用。其實這種認識不完全正確。因為人睡了一夜后，血液已變得黏稠，早晨再喝一杯淡鹽水會加重高滲脫水現象，也不能很快地稀釋血液；況且，早晨還是人體血壓升高的第一高峰，鹽水會進一步提升血壓，增加心腦血管病的發病概率，故早晨喝的第一杯水最好是白開水。

    第一杯水還是空腹喝最好，即起床后就喝，最遲也要在早飯前喝，否則就收不到促進血液循環、沖刷腸胃、預防心腦血管病的效果。此外，喝水不要過快，要小口小口地喝。喝水過快有時會引起血壓降低或腦水腫，導致惡心、嘔吐等不適癥狀。