6月14日是“世界獻血日”,很多單位組織了無償獻血活動，很多市民也會在流動獻血點自愿獻血表達一份愛心。雖然正常人一次獻血200到400毫升對身體并無損害，但是，如何做到科學獻血、快速恢復體力，很多人知之不多，為此筆者就獻血前后應該怎么吃走訪了解放軍總醫院第二附屬醫院營養師左小霞。

    ■獻血前飲食應清淡

    前幾天應吃素。為了確保血液質量，避免獻血者在獻血過程中出現意外情況，獻血前幾日最好少進油膩以吃素食為主，不要食用蝦蟹等蛋白質過高的食物，以免蛋白變質，致使血液中出現過敏物質。

    前一天不能喝酒。獻血的前一天晚上不要吃得過飽，獻血的前兩餐不要飲酒，更不能碰烈性酒。吃清淡食品，不要吃肉、魚、蛋、牛奶以及豆制品等食物，以防止血液渾濁，影響血液質量。

    獻血前要吃早餐。獻血前一晚要保持良好睡眠，不宜做劇烈運動。獻血前不能空腹，獻血當日早晨應吃些清淡飲食，如稀飯、饅頭、面包、雞蛋等，以免在獻血過程中出現頭暈、心慌、出汗等反應。

    另外，獻血前兩天如有感冒、發燒、咳嗽等癥狀，應該暫緩獻血；女性應避免在月經期間以及前后三天獻血。

    ■獻血后飲食要注重營養搭配

    獻血后，適當地增加一些營養，吃些瘦肉、雞蛋、 豆制品、新鮮水果和蔬菜等，可促進血液成分恢復更快，但切忌暴飲暴食，亦不要飲酒。只要吃得科學合理、有營養價值、可口、舒服、適量，就能在短時間里，恢復失去的那部分血液。

    1.獻血后的1至2日內，應注意休息，增加飲水量。獻血后應多喝水，以補充流失的體液，也可喝些紅糖水，以達到補鐵、補血的目的。一定要注意休息，好好睡覺！尤其是獻血后的48小時內，最好能保證每天8至9小時的睡眠。獻血后，不要做重體力勞動，不要做劇烈運動，讓自己的身體有一個適應的過程，少做學習、看書、看電視、上網等耗神的工作，休息好就等于是吃大補藥！

    2.獻血一個月內最好別喝濃茶。因為茶葉中含有較多的鞣酸，它易與蛋白質和鐵相結合，生成不易被人體吸收的沉淀物，影響人體對蛋白質和鐵的吸收，進而影響獻血者血細胞的再生。因此有飲茶習慣的朋友，在獻血后的一個月內最好與茶暫時保持距離，可喝點果汁如獼猴桃汁、橙汁等，既可解解茶癮，又可補充維生素和葉酸，以促進血細胞的再生。

    3.補充營養不要過量：可以進食新鮮瓜果蔬菜、豆制品、奶制品、新鮮魚蝦肉蛋等，但無需大補，避免進食過量。

    4.多吃富含蛋白質、鐵、維生素B12和葉酸的食物。造血的主要原料是蛋白質、鐵、維生素B12和葉酸等，身體盡快吸收這些物質，能達到快速補血的目的。含有優質蛋白質較多的食物有：奶類、瘦肉、蛋類、豆制品等。含鐵較多的食物有：動物肝臟、海蜇、蝦、芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、香菇、豌豆、大棗、桂圓等。豬肝、腎和牛肉等葉酸含量高。動物肝臟、豬或羊腎、腐乳等維生素B12等含量豐富。另外，炒菜時可選用鐵鍋。

    ■推薦幾種補血藥膳

    正常人在獻血后，一般情況下不會引起氣虛、血虛的癥狀，但適當服用一些具有健脾、益氣、養血的藥膳，對于促進血液的再生還是大有裨益的。下面列舉幾種常用的補血藥膳，供大家選擇食用：

    （1）山藥龍眼粥：龍眼肉20克、山藥40克、大米75克。將大米淘洗干凈與龍眼肉、山藥同入鍋中，加適量冷水文火煮至爛熟，根據個人口味調味后食用，每天1次。

    （2）豬肝參棗湯：黨參10至15克，大棗15至20枚，豬肝50至100克。將黨參和大棗洗凈，加溫水浸泡20分鐘，再加適量冷水，文火煎煮30分鐘后潷出汁液，再加適量水煮20分鐘取汁，兩次汁液混合在一起，與洗凈的豬肝一同入砂鍋中，加熱煮熟，調味后分兩次服用，每日一劑。

    （3）豬血湯：豬血500克，沖洗干凈，蔥、姜、黃酒少量，入鍋煸炒，加入適量水煮沸至熟，放少量鹽、味精，即可食用。

    （4）紅棗花生粥：紅棗15枚，帶皮的花生仁50克，大米75克，三者洗凈后同放入鍋中，加水適量，文火煮至爛熟，可每日早晚服用。 ■文/李杰