蔥，是烹飪中常用的調料，有增香、去膻、除腥的作用，也是傳統的一味中藥。蔥的藥用部分指的是靠近根部的鱗莖，習慣上稱為蔥白，其性溫、味辛，有發汗解表、散寒通陽的功效。現代藥理研究表明，蔥里的辣味物質與蒜類似，是一種含硫化合物，稱為“烯丙基二硫化物”,它對痢疾桿菌、葡萄球菌及真菌都有抑制作用�，F介紹行之有效的民間驗方如下：

    1. 治風寒感冒

    適量連須蔥白、生姜、紅糖煎服，或蔥白5根與淡豆豉10克煎服，亦可用蔥白數根，搗爛取汁，滴鼻，每天1次、每次2滴。

    2. 治咽喉癢

    將蔥白搗爛，用干凈的紗布包好，敷于咽喉處，感覺辣涼、爽快，且可除癢。

    3. 治胃痛

    蔥白30克加生姜15克，搗爛炒熱，用布包好，趁熱敷在胃部。

    4. 治鼻塞

    用蔥白一小把切碎煎成湯，用其蒸氣熏鼻，或將蔥白搗爛取汁，滲于脫脂棉內，將藥棉塞入鼻腔。

    5. 治小兒蛔蟲腹痛

    蔥白10根，洗凈切碎，搗爛絞汁，調入麻油1～2匙，空腹服下，每天2次，連服3天。

    6. 治因受涼引起的咳嗽

    連須蔥白15克，梨1個，白糖30克，水煎，吃蔥、吃梨、喝湯。

    7. 治脫肛

    蔥白適量煮水洗患處，并用手托起肛門，再用毛巾放在蔥湯中浸濕敷患處。

    8. 治小便不通

    蔥白一段，白礬25克，搗爛敷肚臍，或蔥白切碎，加等量的鹽炒熱后，用布包好，熱熨肚臍和下腹部，冷后再炒熱再熨，每天1次。

    9. 治蜂傷

    被黃蜂刺傷或毛毛蟲蜇傷后，可立即用蔥白切片擦患處，可立刻止痛消毒。

    10. 治輕度凍傷

    將蔥白搗成糊狀，加食鹽少許涂在患處，或將蔥白切開，以平滑的切面輕輕擦拭凍瘡患處，每天數次。

    11. 治頭屑

    先將蔥白搗成泥，用紗布包好，輕輕拍打頭皮，直到汁水均勻敷在頭皮和頭發上，過若干小時后，再洗去，即可將頭屑輕易地洗凈。