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烤鰻魚 男人夏令進補佳品

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-07-10  來源:39健康網社區
核心提示:烤鰻魚,是一種高級營養滋補食品,尤其在日本、東南亞和香港等地,不少人有經常吃烤鰻魚的習慣。特別是日本人,夏天補身更注重鰻魚,并把鰻魚視為男性滋補的最佳食品之一,日本食鰻魚大都以調味烤鰻為主,每年消費烤鰻魚高達10萬~12萬噸,據說有8成左右的鰻魚都是在夏

    烤鰻魚,是一種高級營養滋補食品,尤其在日本、東南亞和香港等地,不少人有經常吃烤鰻魚的習慣。特別是日本人,夏天補身更注重鰻魚,并把鰻魚視為男性滋補的最佳食品之一,日本食鰻魚大都以調味烤鰻為主,每年消費烤鰻魚高達10萬~12萬噸,據說有8成左右的鰻魚都是在夏天消費的,特別是在7月的食鰻節,日本人幾乎家家都要吃烤鰻魚。時下我國許多人也開始品嘗烤鰻魚。

    研究表明,鰻魚(學名鰻鱺)不僅肉質細嫩,味道鮮美,而且營養豐富,其新鮮魚肉含蛋白質18.6%,加工成烤鰻后蛋白質則高達63%,還富含脂肪、碳水化合物、各種維生素以及鈣、磷、鐵、硒等多種營養成分,其營養價值位居魚類前茅。再則鰻魚肉性甘平,不屬燥熱之食物,所以在暑熱天時多食營養豐富的鰻魚可滋補身體,消暑去倦,而且既能防止在夏季體重減輕,又可達到滋補健身的目的。難怪日本人喜歡把鰻魚作為夏令進補佳品,本國產品供不應求,每年還要從中國等地大量進口。

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    食用鰻魚除滋補強身消暑去倦外,還具有補虛、壯陽、祛風、明目等多種功效,且多吃鰻魚還可防癌。日本有關專家指出:維生素A不足時,癌癥的發生率就會提高,而鰻魚與其他食品比較,它的維生素A含量特別高。維生素A能維持發育中的正常視覺,治夜盲癥;能維持上皮組織的正常形態及機能,使皮膚潤滑,并使骨骼發育。另外鰻魚中含有的維生素E,則能維持性機能的正常和荷爾蒙的生理協調,增強老年期的體力。因此,多吃鰻魚除了能獲取充分的營養外,還可消除疲勞,強健體魄,滋補養顏,保持青春,尤其對保護眼睛、滋潤皮膚有良好的作用。

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    名貴烤鰻魚目前在我國廣東、福建、浙江、江蘇等地都有出產,并大量出口日本及港澳等地,時下在我國許多大中城市的超級市場亦有出售,一些中高檔的賓館、酒樓及西餐廳館也有供應。這種烤鰻魚是采用去頭、去骨、去內臟的鰻魚肉,配以上等調料,用現代化設備和工藝烘烤加工成風味獨特的佳品。加工后的烤鰻魚還可采用最先進的急凍技術速凍,以保持原色原味,食用方法也較方便。 — 男性滋補食品真空包裝的烤鰻魚可將原袋直接置于開水中,無需加任何調料,煮2分鐘~3分鐘后,取出即可食用。亦可待解凍后,將烤鰻魚盛于碟中置鍋內加水蒸或淡酒煎。若將烤鰻魚塊置于微波爐加溫,只需1分鐘即香味四溢,便可取出食用,大快朵頤后往往留下深刻的印象。

 
關鍵詞: 男性 夏季 鰻魚 進補
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