水果的顏色往往代表不同的營養功效,所以吃水果要挑顏色,而且每天最好能吃夠3~5種顏色的水果,以保證營養的全面。
紅色
代表水果是草莓、石榴、櫻桃、紅蘋果、小番茄。
草莓中含有的鞣花酸可以使致癌物失去作用,櫻桃中的三種花青甙有很好的保護心臟作用,還能減少尿酸在體內循環的濃度,防治痛風。
番茄含有的番茄紅素是自然界中最強力的“自由基”清道夫之一,能降低癌癥的發病風險。
石榴汁則可以將“有害”的膽固醇氧化的可能性降低43%,預防動脈粥樣硬化。
黃色
代表水果是橙子、柑橘、芒果、杏、菠蘿、香蕉。
黃(橙)色水果富含β-胡蘿卜素,具有抗氧化作用,可保護視力、養眼護眼,預防心腦血管疾病等。
菠蘿是維生素C和鉀的很好的來源,菠蘿汁漱口是一種舒緩咽喉腫痛的天然療法。
香蕉能降低血壓,壯骨強身。
藍紫色
代表水果是藍莓、紫葡萄等。
藍紫色水果抗氧化效果最強,能夠幫助減壓,改善記憶力。
藍莓是保護大腦、預防老年癡呆最好的食物之一。
紫葡萄中的白藜蘆醇具有非常強的抵御癌癥、預防冠狀動脈疾病的作用。
要想保證每天能吃到3~5種顏色的水果,其實有個簡單的辦法,就是將每種顏色的水果每天取一種,將水果洗凈切成塊,上面撒些堅果碎(由核桃、榛子、杏仁、松仁等堅果打成顆粒狀,入瓶中隨用隨。,最后澆入全脂酸奶做成水果沙拉、全家分享。
這樣,既能保證營養豐富,又不至于撐壞肚皮。