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吃雞肉提高免疫力但應(yīng)少吃雞翅

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-09-09  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):338
核心提示:吃雞肉能夠提高人的免疫力,這一觀點(diǎn)在不久前于上海舉行的生物活性肽營養(yǎng)與健康國際研討會(huì)上得到了證明。 研討會(huì)上發(fā)表的一份最新報(bào)告表明,雞及其萃取物具有顯著提高免疫機(jī)能的效果,這一觀點(diǎn)與營養(yǎng)學(xué)以及傳統(tǒng)的中醫(yī)理論不謀而合。 中醫(yī)理論認(rèn)為,雞肉具有溫中益氣、

    吃雞肉能夠提高人的免疫力,這一觀點(diǎn)在不久前于上海舉行的生物活性肽營養(yǎng)與健康國際研討會(huì)上得到了證明。

    研討會(huì)上發(fā)表的一份最新報(bào)告表明,雞及其萃取物具有顯著提高免疫機(jī)能的效果,這一觀點(diǎn)與營養(yǎng)學(xué)以及傳統(tǒng)的中醫(yī)理論不謀而合。

    中醫(yī)理論認(rèn)為,雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。

    對(duì)于男性來說,由腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀,也可以通過吃雞肉得到一定的緩解。

    現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)上一直有“紅肉”和“白肉”之分,前者指的是豬、牛、羊等肉類;后者指的是禽類和海鮮等,其營養(yǎng)價(jià)值要高于紅肉。

    雞肉就是白肉中的代表,其增強(qiáng)人體免疫力的作用主要體現(xiàn)在所含有的牛磺酸上。

    牛磺酸可以增強(qiáng)人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用。

    在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。尤其是烏雞、火雞等品種中,牛磺酸的含量更高,比普通雞肉的滋補(bǔ)作用更強(qiáng)。

    此外,雞不同部位的肉營養(yǎng)成分有所差異。

    雞胸脯肉的脂肪含量很低,而且含有大量維生素,如維生素B和尼克酸,后者能起到一定的降低膽固醇的作用;

    雞翅膀卻含有較多脂肪,想減肥的人應(yīng)盡量少吃一些;

    一般來說,老雞的脂肪含量高于仔雞;雞肝中的膽固醇很高,與豬肝的含量基本接近,膽固醇高的人不要多吃。

    由于雞肉具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用,現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些,以增強(qiáng)免疫力,減少患病幾率。

    但也不是所有人都適合吃雞肉進(jìn)補(bǔ),雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。

 
關(guān)鍵詞: 雞肉 免疫 雞翅
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