“我的寶寶特別挑食，只愛吃甜的、軟的，蔬菜全都吐出來，每次喂飯都特別累，又要講故事，又要哄，硬塞她則又哭又鬧，一吃就是一個多小時。我真很擔心，這樣下去她會不會營養不良啊？”其實，像欣欣媽媽這樣每天為“偏食寶寶”苦惱的大有人在。據調查，目前我國1-7歲兒童中有偏食行為的數量高達44%。寶寶偏食到底能不能聽之任之？偏食對寶寶的健康有哪些危害？日前，在第13屆亞太兒科會議暨第3屆亞太護理會議上，美國兒童飲食行為研究專家蘇珊·約翰遜博士和上海交通大學醫學院附屬新華醫院兒保科主任盛曉陽教授為苦惱的媽媽們介紹了“糾偏”計劃。
 
　　兒童偏食的5大危害

　　上海交通大學醫學院附屬新華醫院兒保科主任盛曉陽教授指出，1-7歲是寶寶偏食好發期，此時正值寶寶生長發育的黃金階段。偏食對寶寶的危害主要體現在5個方面———

　　1)營養失衡：寶寶需要的所有營養就像一塊蹺蹺板，只有多樣化的食物均衡，才能讓營養蹺蹺板保持平衡，確保寶寶健康快速的生長發育。

　　魚、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、谷類中的營養各有側重，只有每天吃足這7類食物才能保障寶寶獲得充足、均衡的營養。但調查顯示，偏食寶寶這7類食物吃得少，更有些寶寶不愛吃其中的2-3種，他們的營養蹺蹺板當然會出現失衡狀況。

　　另外，偏食寶寶往往邊吃邊玩，吃一頓飯常常超過一小時，不僅影響營養的攝入，甚至會造成胃腸道功能紊亂。

　　2)體重不達標：偏食寶寶營養攝入不足，生長發育容易出問題。碳水化合物、蛋白質和脂肪等營養攝入不足，體重偏輕，長高速度也減慢。研究發現，偏食寶寶的低體重發生率是飲食正常寶寶的2倍。

　　3)影響智力發育：研究發現，正常寶寶的智力發育指數要比偏食寶寶高14分，偏食寶寶還容易出現注意力不集中的現象。

　　4)抵抗力差易生病：由于飲食不均衡，偏食寶寶不能很好地從食物中獲取營養來提高免疫力，因而更容易生病，經常會感冒發燒。另外，偏食寶寶也容易患貧血、佝僂病等營養缺乏相關的疾病。

　　5)出現極端性格：媽媽們可能不知道，各類食物在寶寶的性格發展中也扮演著重要角色，營養不平衡很可能促使寶寶形成極端性格。研究表明，幼兒時期營養不良的寶寶與營養良好的寶寶比較，更容易出現攻擊性行為。此外，家長經常用威脅、責罵等方法逼迫寶寶吃東西，這樣不僅不能糾正寶寶偏食，還會使寶寶產生逆反心理，長此以往使親子關系變得緊張。

　　寶寶飲食的3大“秘密”

　　蘇珊·約翰遜博士指出，寶寶不愿意嘗試新食物，是源于自我保護。對待新食物人們都會有一種“陌生感”，但對于生性敏感的寶寶，陌生感會讓他們產生“恐懼”，結果自然會排斥。所以寶寶對“眼熟”、“口熟”的食物更加偏愛，熟悉的食物能讓寶寶增加“安全感”和“信任感”，更易于寶寶接受和嘗試。

　　怎樣才能讓寶寶逐漸熟悉那些對自己有益的食物呢？媽媽需要了解三個與寶寶飲食有關的“小秘密”———

　　小秘密1： 媽媽熟悉，寶寶也熟悉。

　　媽媽在孕期和哺乳期間對食物的喜好度，會影響寶寶對食物的接受度。根據一項研究顯示，如果在孕期和哺乳期媽媽經常喝胡蘿卜汁，她們的寶寶往往比其他寶寶更能接受胡蘿卜口味，寶寶更熟悉媽媽所食食物的味道。

　　小秘密2： 寶寶熟悉有過程。

　　寶寶在接受新食物要有很長的一個適應期，但是有75%的媽媽在寶寶“拒絕”幾次后，就誤以為寶寶以后也不會喜歡這種食物，忽略了寶寶對食物的熟悉過程。媽媽們要有意識地給寶寶擴大食物的選擇面，盡可能讓偏食寶寶嘗試新食物。任何一樣孩子不吃的東西，應變換方法耐心嘗試，10次不少，20次不多。

　　小秘密3：寶寶在“玩”中熟悉食物。

　　寶寶在嘗試熟悉某種新食物前，有自己的一套方法———“一聞，二玩，三吃”，但很多媽媽都不了解寶寶的這種行為，看見寶寶在玩食物就會阻止寶寶熟悉新食物。

　　盛曉陽教授坦言，寶寶先天偏愛“眼熟”食物，而媽媽們的“偏”養也給寶寶偏食起了推波助瀾的作用。“就是因為很多媽媽對寶寶的溺愛，加重了寶寶偏食的狀況。”

　　Tips 偏食寶寶缺乏哪些營養？

　　惠氏的營養專家指出，偏食寶寶主要缺乏兩個“7”：一是 “7”類膳食攝入不全，即肉、魚、蛋、奶、蔬菜、水果、谷類吃得少，面臨多種營養缺乏；二是“7”種維生素礦物質缺乏，即維生素C、D、E、葉酸、鈣、鐵、鋅缺乏。媽媽們要盡早采取行動，幫助偏食寶寶逐步改善偏食習慣，并采取針對性的營養干預措施，保障寶寶的健康發育，同時減輕自己對寶寶營養缺乏而產生的焦慮情緒，有助于在輕松的氛圍下培養寶寶健康的飲食習慣。(胡菁)